Bucătărie

Desert ușor de preparat și delicios, plăcinta cu mere iese perfectă după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. Preparatul care se topește în gură se gătește după mai mulți pași, care trebuie respectați întocmai.

Este sezonul murăturilor, iar gospodinele se întrec în rețete pentru conservele de toamnă. Castraveții murați sunt pe placul tuturor, însă există un mic secret care îi face delicioși, dar mai ales îi ajută să reziste crocanți mai mult timp.

Nutriționistul arădean Luminița Catană spune că și plantele aromatice pe care le folosim în mâncare au o importanță deosebită asupra sănătății, plus că dau un gust deosebit preparatului

Folosite de mii de ani, s-ar părea că vasele de lut nu sunt atât de sigure atunci când vine vorba despre prepararea mâncării. Gătitul în aceste oale implică anumite riscuri care afectează sănătatea, în special a copiilor.

Un ingredient banal din bucătărie are câteva secrete de care gospodinele trebuie să țină cont pentru a obține preparate perfecte. Orezul este de diverse soiuri, fiecare cu calități și proprietăți, motiv pentru care este bine să știm cum să le folosim.

Alegerea cafelei ține de preferințele personale ale fiecăruia dintre noi. Unii vor alege aromele puternice și îndrăznețe, în timp ce alții preferă o cafea mai slabă și diluată.

Ciorba rădăuțeană este considerată de multe gospodine varianta mult mai simplă și mai ieftină a ciorbei de burtă. Pentru un preparat reușit contează nu doar rețeta și modul în care ciorba e gătită, ci și tipul ingredientelor.

Fasolea cu ciolan, una dintre mâncărurile preferate ale românilor pe vremea când nu era atâta diversitate, încă face deliciul multor gurmanzi. Rețetele diferă de la o zonă la alta, dar un aspect este esențial atunci când vrem să o preparăm ca pe vremea bunicii.

Ciorba de burtă este, fără doar și poate, una dintre cele mai populare preparate din bucătăria românească. Nu este restaurant unde să nu poți servi o ciorbă de burtă, fie că e un restaurant de fițe sau unul ieftin.

Chiftelele (clasice) sunt un preparat extrem de popular în bucătăriile noastre. Trebuie să știm însă că rețeta „tradițională” nu este singura modalitate de a le pregăti. Există câteva trucuri cu ajutorul cărora le putem la fel de bune ca la restaurant.

Spre deosebire de dovleacul de vară, cel de toamnă are textura fină și catifelată și un plus de dulceață. Este perfect pentru plăcintă. Pașii gătirii desertului delicios care se topește în gură o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman.

Clătitele sunt unele dintre cele mai iubite preparate de mic dejun sau deserturi rapide. Sunt extrem de ușor de făcut, indiferent pe ce rețetă mizezi. Asta nu înseamnă că nu există „trucuri” pentru a îmbunătăți preparatul.

Banala hârtie de copt, nelipsită din bucătărie, ascunde un pericol major. De multe ori, gospodinele fac o mare greșeală atunci când o folosesc pentru diverse preparate. Pentru a nu cădea în această capcană este important să o utilizezi o singură dată.

Este vremea murăturilor, iar românii caută să își umple butoaiele cu cea mai bună varză. Catalogată ca fiind hrana săracului, varza, consumată zilnic, oferă multe vitamine și minerale, iar când este murată devine și mai valoroasă pentru organism.

Un preparat delicios va impresiona, cu siguranță, musafirii. Musacaua de cartofi iese gustoasă dacă se respectă rețeta pas cu pas. Cea mai bună mâncare se gătește după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman.

E vremea culesului viilor și preparării mustului, o băutură cu excelente proprietăți nutroționale, de care am vrea să ne bucurăm cât mai mult timp, grație efectului său antioxidant și antiinflamator. Dar cum putem păstra licoarea în această fază, împiedicând-o să se transforme în vin?

Este o rețetă simplă, făcută în casă, și sănătoasă, deoarece nu se adaugă zahăr. Condiția esențială este cea legată de calitatea fructelor: să fie aromate, dulci și foarte coapte. Preparatul delicios poate fi consumat fără grijă și de cei care suferă de diabet, dar și de copiii mici.

Nu toate uleiurile sunt destinate utilizării la gătit, în special în preparatele la temperaturi înalte. Altele se descurcă mai bine în preparate la rece sau folosite ca suplimente alimentare, de exemplu. Astfel, este foarte important să știți ce ulei se pretează cel mai bine pentru prăjit.

Un pui sau un curcan la cuptor va fi mult mai savuros dacă folosești un truc din vremea bunicilor. Tot ce trebuie să faci este sa tai un măr în două jumătăți pe care le vei pune în carcasa păsării înainte de prepararea termică, potrivit Click!

O rețetă simplă și care nu necesită mult timp de preparare ne poate scoate din încurcătură atunci când nu mai știm ce să gătim. Iată cum prepară chef Sorin Bontea acest tip de paste.

Cei care adoră ciupercile știu cât de repede se strică, dacă nu sunt păstrate în condiții optime. Dar specialiștii spun că exisă o variantă ca această aromă să fie păstrată mai mult timp.

Metodele tradiționale de pregătit bucate sunt cunoscute de toată lumea. Nu s-au schimbat de mult timp.

Cei mai buni gogoșari în oțet se fac după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. Murăturile ies delicioase și pot fi păstrate mult timp în cămară. Ingredientul secret le face gustoase și crocante.

În căutarea unor alternative sănătoase și delicioase pentru a susține eforturile de pierdere în greutate, mulți entuziaști ai nutriției au descoperit o rețetă de clătite de dietă care promit să fie sățioase, gustoase și să ajute la slăbit.

Vă putem oferi un indiciu: acest aliment are proprietăți antibacteriene, antiinflamatoare, depurative şi antiseptice.

Pentru gospodinele care nu doresc să dea greş cu acest preparat există un truc simplu care face piureul delicios. La final se adaugă un ingredient care schimbă radical gustul preparatului, dar îl face și pufos.

În plin sezon al murăturilor, prepararea acestora depinde de bugetul alocat, timp, dar și de îndemânarea gospodinei. Cine nu și-a făcut încă provizii poate încerca o rețetă de murături rapide. Vor ieși crocante și delicioase și sunt gata cât ai clipi.

Orice fel de mâncare are un mic secret pe care doar cel care gătește îl știe. Dar când vine vorba despre ciorba de perișoare, micul secret poate fi împărtășit. Există un ingredient secret care va face ciorba un deliciu și complimentele o să curgă din partea celor ce o vor gusta.

Gospodinele își pregătesc, în această perioadă, bunătățile pentru perioada rece. Legumicultorii din Băleni (Dâmbovița) spun că a fost un an bun, așa că este marfă din belșug.

Bicarbonatul de sodiu nu lipsește din nicio bucătărie și poate fi folosit cu succes și la pregătirea anumitor preparate culinare, inclusiv a conservelor, dar nu oricând și oricum.

Cartofii prăjiți la cuptor pot fi un succes sau un eșec, deoarece uneori, în loc de cartofi prăjiți crocanți, poți face doar niște simpli cartofi fierți. Există mai multe secrete pentru a obține cartofi prăjiți mai crocanți, dar acest truc este ceva ce nu ți-ai fi imaginat niciodată.

Luminița Catană, o nutriționistă din Arad, școlită și în Germania, ne dezvăluie cum să preparăm salata cu țelină, mere și nuci. Ba mai mult de atât, aceasta ne explică care sunt beneficiile fiecărui ingredient folosit.

Pregătirea conservelor pentru iarnă necesită atenție deosebită. Dacă nu sunt preparate termic suficient, legumele sau fructele pot fermenta ușor. Mai există însă un motiv care poate strica produsul final. Este vorba despre modul în care sunt sigilate borcanele.