Bucătărie

În salate, crude sau coapte, fierte sau semicălite, ciupercile sunt alimentul-minune care ajută la menţinerea sănătăţii. Ciupercile, care conțin o cantitate mare de apă (90%), contribuie, de asemenea, la menținerea greutății atunci când sunt consumate ca alternativă la carne.

Este una dintre cele mai consumate leguminoase de către români. Dacă nu este gătită corect, poate duce la apariţia unor probleme digestive, Chiar și așa, fasolea rămâne o sursă importantă de proteină vegetală, preferată oricând, nu doar în zilele de post.

Chiar dacă a început Postul Crăciunului, nu înseamnă că gospodinele nu mai pot prepară deserturi delicioase. Site-urile culinare abundă în rețete.

Orice gospodină pune la murat, în această perioadă, castraveți. Însă, castraveții murați ies, indiferent de rețeta folosită, prea amari. Vestea bună este că poți scăpa de această neplăcere cu ajutorul unui aliment pe care îl ai în frigider.

Ieftină, gustoasă, dar mai ales sățioasă, salata orientală este un preparat care te salvează în post. Ușor de gătit, aceasta se prepară din câteva ingrediente, iar secretul mâncării îl reprezintă cartofii. Doar un anumit soi se pretează cel mai bine preparatului.

Când auzim de cheesecake, automat ne gândim la un desert, o delicioasă și populară prăjitură sau desert cu bază de brânză, cu o textură cremoasă și un gust bogat. Există însă și o rețetă cu totul inedită, o variantă sărată, care va lua prin surprindere invitații oricărei mese festive.

Nouă tineri bucătari din Timișoara, cu vârste între 15 și 20 de ani, se pregătesc cu entuziasm și dăruire pentru a reprezenta România la IKA - Olimpiada Internațională de Gastronomie, care va avea loc în Stuttgart, Germania.

Sezonul murăturilor este în toi, iar pe lângă clasicele opțiuni precum varza, castraveții sau conopida, există și alegeri mai speciale, numai bune de savurat pe parcursul sezonului rece. Un exemplu excelent este ceapa roșie murată, care poate fi preparată atât în saramură, cât și în oțet.

Șoriciul în saramură reprezintă o tradiție culinară păstrată cu sfințenie încă din vremurile de demult, mai ales în preajma sărbătorilor de iarnă. Descoperă rețeta completă de șorici în saramură pentru a te bucura de această delicatesă care îți va încânta papilele gustative.

Ușor de preparat și delicios, puiul la cuptor iese perfect după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. Pentru a obține un pui bun de te lingi pe degete, este important să respecți întocmai modul de preparare.

O serie de trucuri, dezvăluite de chef Joseph Hadad, vă vor ajuta să faceți burgerii de acasă la fel de buni precum cei din bistrourile specializate. Renumitul bucătar vă învață la ce trebuie să fiți atenți în timpul preparării ca să iasă perfecți.

Supa de găină fără găluște este ca mâncarea fără sare. Deși ai putea spune că pot fi preparate ușor, chiar și o gospodină iscusită poate da greș cu găluștele, întrucât ele pot ieși prea tari sau se pot dezintegra în supă.

Alimentele bogate în zaharuri pot fi înlocuite cu succes cu gustări care satisfac pofta de dulce a micilor pofticioși. Pe lângă faptul că este delicioasă, ciocolata de casă este foarte ușor de pregătit.

Dacă ai rămas în pană de idei și nu ai mult timp la dispoziție pentru a găti mâncăruri sofisticate, află că mămăliga turcească, cunoscută drept muhlama, este ușor de făcut și extrem de delicioasă.

Varza murată, pregătită de gospodine, poate fi utilizată la o mulțime de mâncăruri tradiționale, cum ar fi sarmalele. Cu toate că am putea spune că a sosit vremea murăturilor, valorile termice ridicate accelerează fermentația, iar aceasta s-ar putea strica.

Prăjitura delicioasă Valurile Dunării este excelentă pentru a fi preparată la evenimente, sărbători sau ori de câte ori aveți poftă de ceva dulce.

Bucătăria românească oferă o mulțime de preparate tradiționale extrem de gustoase. De curând, preparatul din carne de porc „Salinate de Turda", maturat în mediul special din galeriile Salinei Turda, a fost înscris în registrul produselor care beneficiază de Indicație Geografică Protejată.

Nutriționistul arădean Luminița Catană ne dezvăluie cum să preparăm bulgurul, dar ne vorbește și cât de important este acesta pentru sănătate, mai ales că are un conținut bogat în minerale.

Cei mai mulți dintre noi își amintesc de copilărie prin intermediul gustului, iar una dintre rețetele care te poartă înapoi în timp este: ciulamaua de pui. Rețeta de ciulama de pui tradițională este una care își păstrează popularitatea, de aceea este adesea transmisă din generație în generație.

Orezul este un ingredient de bază în aproape toate bucătăriile lumii, de la cea italiană la cea chinezească. Astfel, orice gospodină s-a întrebat, probabil, dacă acesta ar trebui spălat înainte de a-l găti. Iată ce spun profesioniștii, conform EatingWell.

Gătitul cu folie de aluminiu este rapid și convenabil și face curățarea mai simplă, dar întrebarea pe care multe godpodoine și-o pun este dacă există riscuri pentru sănătate.

Un sos pentru spaghete preparat acasă este, desigur, mult mai savuros decât unul cumpărat. Dar, de multe ori, nu avem timpul și răbdarea necesare pentru a pregăti unul de la zero, așa că apelăm la cele din comerț!

Checul este un desert de patiserie ușor de făcut, care se poate combina cu iaurt sau fructe de pădure. Unde mai pui că merge de minune cu o cremă de ciocolată.

Ușoare și sățioase, chiftelele din cartofi sunt un apertiv delicios, care se prepară rapid. Cu multă verdeaţă, brânză de vaci ori telemea, chiftelele sunt o gustare de nerefuzat.

Gospodinele cu experiență știu că gătirea unei găini de țară poate fi o provocare, dar recompensa gustului autentic face fiecare minut petrecut în bucătărie demn de efort.

Chef Sorin Bontea, unul dintre simpaticii jurați de până acum ai show-ului culinar „Chefi la cuțite”, a împărtășit câteva sfaturi pentru o pizza delicioasă, cu blat pufos.

Cheia atractivității puiului de rotisor este gustul acestuia. Aproape fără greș, aceștia au carne suculentă, caramelizată și foarte gustoasă, motiv pentru care sunt populari în întreaga lume de secole. Dar știm ce se folosește pentru prepararea lor, de ce au un gust atât de bun?

Prăjirea unui ou pare o sarcină atât de simplă: spargeți oul în tigaia fierbinte și unsă și așteptați să se gătească, nu? Din păcate, pentru ceva care pare atât de ușor, există, de fapt, o serie de greșeli pe care le puteți face cu ușurință atunci când prăjiți ouăle.

Delicioasă, dar și periculoasă pentru siluetă. Tocanița, un preparat gustos și hrănitor, nu va mai fi o problemă pentru siluetă. Există o rețetă care nu îngrașă. Secretul este dezvăluit de un nutriționist și expert în fitness.

Condimentele și plantele aromatice sunt inima bucătăriei, conferind mâncării arome delicioase și savoare. Pătrunjelul, o plantă aromatică esențială, poate fi păstrat proaspăt pentru o perioadă mai îndelungată folosind diverse tehnici de conservare.

Ingrediente la îndemână, rețete din familie, îndemânare și voie bună pentru a pune pe masă mâncăruri „ca la mama acasă”. Bucătari au fost adolescenții din patru licee din Olt

Ardeiul copt pus la păstrare la borcan va îmbogăți mesele iarna. Secretul unei conserve delicioase cu care gospodinele nu vor da greș îl regăsim în lucrarea gastronomiei românești semnată de regretatul Radu Anton Roman.

Desert ușor de preparat și delicios, plăcinta cu mere iese perfectă după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. Preparatul care se topește în gură se gătește după mai mulți pași, care trebuie respectați întocmai.