Bucătărie

Congelarea este o metodă eficientă de a păstra alimentele, dar nu toate produsele rezistă bine la temperaturi scăzute.

Un nou desert face ravagii pe rețelele de socializare, după celebra ciocolată Dubai.

În ultima perioadă tot mai multe companii au promovat la nivel mondial ideea de carne artificială, cu ajutorul căreia se poate face shaorma falsă cu „miel”, burgeri falși cu „vită”, „șuncă afumată” și chiar „pulpe de pui” vegane.

Încearcă 4 rețete simple care ajută la hidratarea, detoxifierea și susținerea digestiei, oferind un suport natural organismului tău pentru o primăvară plină de energie.

Deși exteriorul friteuzei cu aer cald se curăță rapid cu o cârpă umedă, curățarea interiorul poate da bătăi de cap din cauza grăsimii acumulate.

Chef Paul Constantin, pasionat al gastronomiei și creator de conținut culinar extrem de apreciat în România, aduce și anul acesta pe masa de Paște o selecție savuroasă de rețete reinterpretate cu rafinament.

Încondeierea ouălor cu ceară de albine, o tradiție străveche asociată cu perioada Paștelui, este un obicei emblematic, mai ales în regiunile istorice ale României, precum Moldova, Maramureș și Transilvania.

Reteta de cozonac moldovenesc, veche de 100 de ani, mai este păstrată doar de câteva gospodine din Moldova. Deși este mai migăloasă, cozonacul este un deliciu: are umplutură bogată în miez de nucă, cacao şi rahat.

În perioada aceasta a Sărbătorilor Pascale se fierb cele mai multe ouă din an, puține gospodine știind însă că sunt câteva trucuri care le pot ajuta să descojească mai ușor ouăle.

Rețeta de cozonac pufos este ușor de pus în practică și garantează un rezultat extraordinar chiar și începătorilor, dacă sunt atenți la detalii.

Medovik este tortul rusesc inventat la curtea din Sankt Petersburg pentru a o impresiona pe împărăteasa Elisabeta a Rusiei, soția lui Alexandru I. Totuşi, deliciosul desert a cunoscut succesul abia în epoca sovietică.

Dacă ești în căutarea acelui cozonac care nu doar miroase a copilărie, ci se și rupe în fâșii pufoase, ai nimerit unde trebuie. În acest ghid, vei învăța cum să pregătești trei cozonaci deosebiți, care îmbină tradiția cu inovația.

De pe masa de Paște nu trebuie să lipsească un desert tradițional. Una dintre cele mai simple și delicioase rețete este pasca rusească fără coacere.

Pentru că de pe masa de Paşte nu poate lipsi tradiţionala pască, pentru cei care nu se pricep foarte bine la a prepara aluat de cozonac sau nu au timpul necesar, Jamila oferă o reţetă simplă, rapidă şi cel puţin la fel de gustoasă.

Vedeta zilei de Florii este scrumbia la grătar cu mujdei și mămăliguță. O rețetă veche dobrogeană, așa cum o făceau pescarii odinioară, este prezentată de Gina Bradea, unul dintre cei mai apreciați vloggeri culinari din România.

Doar nouă zile ne despart de sărbătoarea Învierii Domnului, iar febra pregătirilor pentru masa de Paște e aproape. Săptămâna viitoare se vopsesc ouăle.

În fiecare primăvară, de Paște, mesele românilor se transformă în adevărate sărbători ale gustului și tradiției. De la drob și ouă roșii, la cozonaci și fripturi aromate, sărbătoarea adună în jurul mesei familia și prietenii, dar și o moștenire culinară bogată.

O pâine prăjită perfect crocantă și aurie se poate obține folosind un aliment de bază obișnuit din cămară.

Cozonacul pufos cu zmeură în aluat umplut cu migdale si fistic, rețeta propusă un vlogger culinar, a stârnit reacții diverse și contradictorii între gospodine, pe rețelele de socializare.

Prăjitura „Durere” cu foi de bezea, nucă, cremă de cafea (ness) și ciocolată este clasică și are o vechime de peste 150 de ani. Este un desert care nu conține făină.

Țara noastră se poate lăuda cu o bogăție și o varietate aparte de preparate culinare, o infuzie de influențe și arome, împachetate bine românește. În multitudinea de bunătăți se găsesc și câteva feluri de mâncare, care prin denumirea lor pot întoarce stomacul pe dos sau provoca oarece jenă.

Boiaua de ardei este un condiment versatil, care adaugă bogăție, culoare și aromă multor preparate culinare. Fie că este dulce, afumată sau iute, fiecare tip oferă un strat distinct de savoare. Dar care sunt diferențele dintre ele? Și ce alternative există?

Cel mai popular vlogger culinar din România, Jamila Cuisine, prezintă rețeta unui desert viral numit „Crunchchoco”, despre care spune că „a înnebunit lumea arabă”.

Tot mai mulţi sunt cei care au renunţat la metodele clasice de gătit şi au optat pentru alimente pregătite la friteuza cu aer cald. Vă prezentăm câteva reţete simple şi rapide.

Această rețetă rapidă și simplă este ideală pentru o cină sănătoasă, pregătită fără tigaie și fără grăsimi, având la bază un singur ingredient bogat în proteine și sățios.

Fasolea cu ciolan este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale din România, apreciată pentru gustul său bogat și pentru faptul că se prepară ușor. Însă, puțini știu că există un ingredient secret care îi poate îmbunătăți aroma, oferindu-i o savoare aparte.

Românii care au o grădină știu cât de multă muncă și bani sunt necesari pentru a o întreține. Pe lângă efortul fizic, trebuie să investim și în unelte sau soluții de întreținere. Din fericire, există un truc simplu și accesibil care ne poate ajuta să scăpăm de rugină fără cheltuieli suplimentare.

Adevărata rețetă a sarmalelor tradiționale mai este păstrată în doar câteva cătune din nordul extrem al Moldovei. În pregătirea lor, puținele gospodinele care le mai preparǎ folosesc câteva secrete care transformă acest fel de mâncare într-o delicatesă absolută.

Se apropie sarbatoarea celor 40 de Mucenici, iar rețeta de mucenici moldovenești este minunată. Se face ușor, iar aluatul este pufos si gustos. Unsi bine cu miere si presarati cu nucă, muncenicii sunt un deliciu greu de refuzat, susține Jamila, unul dintre cei mai cunoscuţi vloggeri culinari.

Există atât de multe opinii contradictorii cu privire la ceea ce constituie un risotto perfect. Un bucătar-șef dezvăluie însă trei rețete cu care nu poți da greș.

Două ciorbe din România au intrat în cel mai recent top gastronomic realizat la nivel mondial, în timp ce în „Top 100 de supe europene”, țara noastră are nu mai puțin de 13 feluri de mâncare.

Rețeta de pâine fără frământare este simplu de făcut, iar produsul final este excelent: crocant la exterior și moale la interior.

Dacă iubești Tiramisu, dar vrei o variantă mai sănătoasă, fără excese de zahăr și grăsimi, avem soluția perfectă pentru tine! Îți prezentăm trei idei de Tiramisu sănătos și o rețetă completă pe care să o încerci acasă.