Video Alimentele-minune care te protejează de infarct și accident cerebral: Cantitatea incredibil de mică ce îți poate salva viața
0Leguminoasele, cum ar fi lintea, fasolea și năutul, au un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare, având capacitatea de a scădea nivelul colesterolului și de a preveni inflamația, factori esențiali în reducerea riscurilor cardiovasculare. O singură ceașcă din aceste alimente poate face minuni pentru sănătate.
Deși unele dintre aceste leguminoase sunt deja parte integrantă din tradițiile culinare românești, nu trebuie privite doar ca ingrediente din trecut. Este timpul ca aceste alimente să recâștige importanța pe care o aveau în dieta bunicilor noastre, iar cele care au pătruns mai recent pe piața din România să câștige un loc binemeritat.
Leguminoasele sunt surse excelente de proteine vegetale și sunt susținute de numeroase studii științifice care le evidențiază beneficiile, fiind considerate un adevărat secret al longevității.
În acest context, endocrinologul spaniol Francisco Rosero, cunoscut pentru abordările sale inovatoare și pentru educația privind sănătatea pe platformele sociale, a distribuit pe profilul său de TikTok un videoclip în care explică de ce ar trebui să consumăm mai multe leguminoase, menționând trei motive fundamentale.
O ceașcă de leguminoase pe zi ține colesterolul la distanță
„Primul motiv este că un consum regulat de fasole, linte, năut sau orice altă leguminoasă contribuie la îmbunătățirea profilului lipidic, prin reducerea nivelului de colesterol LDL și creșterea valorilor trigliceridelor și colesterolului HDL”, explică Rosero (VEZI VIDEO).
Acest efect benefic al leguminoaselor, explicat de endocrinolog, se datorează în principal conținutului ridicat de fibre alimentare. Odată ajunse în sistemul digestiv, fibrele sunt capabile să absoarbă excesul de grăsimi saturate din alimentele ingerate. Astfel, organismul reține o cantitate mai mică de grăsimi, prevenind creșterea colesterolului în sânge.
„Desigur, acest proces contribuie la reducerea riscului cardiovascular”, subliniază expertul.
Universitatea Harvard menționează, de asemenea, pe site-ul său despre consumul de leguminoase care este asociat cu reducerea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare: „Este corelat cu un risc mai scăzut de obezitate, diabet, hipertensiune arterială, colesterol crescut, infarct și accident vascular cerebral”. Se mai precizează și că aceste alimente pot aduce beneficii chiar și celor care deja suferă de aceste afecțiuni, contribuind la ameliorarea lor.
Efectul leguminoaselor asupra glucozei: fără vârfuri, fără șocuri
Rosero continuă, explicând că al doilea motiv este legat de capacitatea leguminoaselor de a reduce nivelul glucozei din sânge: „Da, ai auzit bine – acestea conțin enzime sau compuși bioactivi care inhibă activitatea alfa-amilazei, o enzimă responsabilă de descompunerea carbohidraților, ceea ce determină creșterea rapidă a glicemiei. Astfel, consumul de leguminoase previne apariția creșterilor bruște ale glucozei și insulinei în sânge”.
Pe lângă acest efect, fibrele din leguminoase joacă un rol important în încetinirea absorbției zaharurilor, contribuind la o digestie mai lentă. În acest fel, sunt atenuate fluctuațiile glicemiei în organism.
Același mecanism este valabil și în cazul colesterolului: fibrele acționează ca un burete, „captând” colesterolul prezent în tractul digestiv și reducând cantitatea care ajunge efectiv să fie absorbită de corp.
Efectele antiinflamatorii ale leguminoaselor
Al treilea motiv, spune Rosero, este că leguminoasele au efecte antiinflamatorii puternice, contribuind la reglarea unor markeri esențiali precum interleukina 6 și factorul de necroză tumorală.
Interleukina 6 este o proteină implicată în procesele inflamatorii ale organismului, iar un nivel crescut al acesteia a fost asociat cu multiple boli cronice. La rândul său, factorul de necroză tumorală este implicat în distrugerea celulelor afectate, iar reglarea acestuia poate ajuta la prevenirea inflamațiilor și la reducerea riscului de cancer.
„Vrei și mai multe motive să consumi fasole sau linte? Aceste alimente sunt cu adevărat esențiale într-o alimentație echilibrată”, mai spune specialistul.
Într-un articol anterior am detaliat care sunt cele mai sănătoase tipuri de fasole, pentru că nu toate variantele sunt la fel de benefice pentru sănătate. Deși fasolea este în general un aliment nutritiv, unele tipuri pot conține niveluri mai ridicate de compuși antinutriționali sau chiar toxine, care pot afecta digestia sau pot interfera cu absorbția nutrienților. De aceea, este important să alegi și să pregătești corect fasolea, pentru a maximiza beneficiile acesteia și a evita eventualele riscuri.
Secretul leguminoaselor pentru inimă și siluetă: cantitatea surprinzător de mică
Dar cât ar trebui să consumăm? Potrivit endocrinologului, este suficientă o cantitate de aproximativ 60 de grame pe zi – adică o cană mică de leguminoase – pentru ca în decursul unei săptămâni, cele 400 de grame consumate să contribuie activ la reducerea riscului de boli cardiovasculare și cerebrovasculare.
În plus, leguminoasele pot fi un aliat și în lupta cu kilogramele în plus. Chiar dacă sunt dense caloric, conținutul lor ridicat de nutrienți și capacitatea de a induce o senzație de sațietate de durată le transformă într-un aliment ideal pentru menținerea greutății.
Năutul, spre exemplu, deși este o leguminoasă mai puțin cunoscută în țara noastră, a câștigat popularitate în ultimele decenii, în special datorită influenței alimentației mediteraneene și orientale. Considerat de specialiști un aliment secret care protejează inima, năutul poate, de asemenea, să te ajute chiar să slăbești în timp ce dormi.
Inclus în dieta zilnică, acesta poate deveni ingredientul minune al celei mai sănătoase mese.
Beneficiile leguminoaselor: sățioase, sănătoase și esențiale pentru o viață echilibrată
„Și, dacă tot vorbim de beneficii, să nu uităm de efectul lor sățios excepțional – ne ajută să ținem sub control poftele alimentare și să evităm gustările nesănătoase”, subliniază Rosero.
În concluzie, o masă cu leguminoase ne furnizează energie, nutrienți și senzația de plenitudine, contribuind la luarea unor decizii alimentare mai bune pe termen lung și la îmbunătățirea sănătății generale.
Cu o carieră dedicată sănătății metabolice și hormonale, endocrinologul Francisco Rosero abordează subiecte complexe pe rețelele de socializare într-un mod accesibil, ajutându-și publicul să adopte obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Se încarcă comentariile...
