Excesul de crenvursti imbolnaveste pancreasul

Excesul de preparate din carne in dieta zilnica, asa cum ar fi crenvurstii sau carnatii, pare sa creasca riscul aparitiei cancerului pancreatic, conform unui studiu multinational. In urma acestui

Excesul de preparate din carne in dieta zilnica, asa cum ar fi crenvurstii sau carnatii, pare sa creasca riscul aparitiei cancerului pancreatic, conform unui studiu multinational. In urma acestui studiu, s-a constatat ca dintre persoanele bolnave de cancer pancreatic 67 la suta au consumat carne si preparate din carne in cantitati mari. Cercetatorii au descoperit ca persoanele care consuma carne de porc in mod constant, in cantitati de peste 70 de grame pe zi, au un risc crescut de aparitie a afectiunilor maligne. "Studiul arata ca substantele continute de preparatele din carne sunt responsabile in proportie mult mai mare pentru aparitia cancerului decat pentru obezitate sau colesterol marit", a declarat dr. Ute Nothlings, coordonatorul studiului. Dr. Nothlings strange informatii legate de modul de preparare a carnii si de substantele folosite, pentru a stabili legatura dintre cancerul pancreatic si preparatele din carne. "Reactiile chimice care au loc in timpul prepararii produselor, si nu carnea in sine, pot avea legatura cu imbolnavirea pancreasului", a mai spus cercetatorul.