Din reţetele lui Radu Anton Roman: caltaboşi sau Traista lui Crăciun
0Regretatul Radu Anton Roman a adunat de prin toată ţara, într-o singură carte, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“, o serie de reţete care mai de care mai gustoase. Ne permitem din când în când să vă provocăm la un festin culinar, purtând semnătura lui.
Ingrediente
„nişte maţe groase (bine spălate în apă rece)
măruntaie – inimă, bojoci, ficat, splină- cam 1,5 kg
500 g carne foarte grasă de la gât
2 cepe
0,5 kg şorici
sare
piper
ienibahar
maghiran
500 g orez fiert cât să rămână tare (pentru cine vrea), bine spălat“
află modul de preparare pe clickpoftabuna.ro