Brăila: Alimentele perisabile, zilnic, la control

Comercianţii sunt obligaţi să depoziteze alimentele perisabile în vitrine frigorifice speciale

Comercianţii de carne, peşte, brânzeturi, ouă şi preparate au intrat în colimatorul autorităţilor sanitar-veterinare. Inspectorii de la Direcţia Sanitar-Veterinară fac periodic controale în pieţe. Atenţia lor este îndreptată în special către produsele refrigerate a căror termen de valabilitate este foarte mic.

Isteria castraveţilor şi venirea grabnică a caniculei i-a scos pe inspectorii DSV din birouri. La Brăila, nu sunt niciun fel de probleme la legume şi fructe, însă autorităţile stau cu ochii pe celelalte produse perisabile din pieţe.

Au fost vizate în primă fază legumele şi fructele.

Nu s-au depistat probleme. Pieţarii comercializează castraveţi româneşti, îndeosebi din zona Vărsătura, iar cumpărătorii pot consuma liniştiţi aceste produse.

Odată cu intrarea în drepturi a verii, un lucru este cert: controalele inspectorilor Direcţiei Sanitar - Veterinare s-au înteţit brusc, mai ales în raioanele de lapte, ouă carne, peşte, din pieţe şi magazine.

„Suntem controlaţi în permanenţă, zilnic ne sunt verificate carnetele de sănătate şi tot zilnic sunt ridicate probe care sunt duse spre analiză la laborator. Este de înţeles procuparea factorilor de răspundere din domeniu, având în vedere că odată cu temperaturile caniculare apar inevitabil şi probleme acolo unde nu există preocupare", ne-a declarat Ionuţ Dumitru, comerciant de produse din carne în Piaţa Mare.

Cel puţin până în prezent nu au existat reclamaţii referitoare la produse deteriorate din partea cetăţenilor. Ca măsură de prevenire, specialiştii fac câteva recomandări.

Controlaţi geamul vitrinei

„Carnea trebuie să aibă culoarea roz, nealterată, să nu fie cu mâzgă, să nu prezinte zone uscate. Produsele lactate pot fi imediat identificate după miros, iar peştele trebuie controlat la branhii. Acestea trebuie să fie de culoare roşie intensă. Se poate spune însă că la ora actuală comercianţii nu sunt dispuşi să-şi piardă clienţii şi nici să plătească amenzile usturătoare aşa că depozitarea se face, cel puţin în raport cu ultimele verificări, conform legii, la temperaturile corecte", ne-a informat directorul Direcţiei Sanitar - Veterinare, dr. Gicu Drăgan.

Cetăţenii sunt sfătuiţi să nu cumpere produse alimentare decât din magazinele şi raioanele specializate, pentru a evita orice posibilă toxi-infecţie alimentară.

„Au trecut vremurile când comercianţii încercau să vândă şi marfă depreciată ascusă cu dichis sub cea bună dar nu se ştie niciodată aşa că noi suntem în alertă permanentă", a specificat dr. Drăgan.

S-au întâmplat cazuri în care vitrinele frigorifice le-au fost decuplate compresoarele de către vânzători care nu suportau curentul.

Specialiştii recomandă ca primă măsură de verificare a păstrării cărnii, atingerea geamurilor vitrinei.

Dacă aceasta este funcţională în parametri, geamul este întotdeauna rece.