Reţeta desertului care aminteşte de copilărie. Cum se prepară laptele de pasăre în doar 30 de minute
0
Laptele de pasăre este un desert al copilăriei, uşor de pregătit. Pe vremuri, laptele de pasăre era considerat un desert special, servit doar cu ocazia unei onomastici.
Iată o reţetă simplă de lapte de pasăre, gata în doar 30 de minute.
Ingrendiente
200 g zahăr
4 ouă
2 pliculeţe zahăr vanilat
1 lingură de coajă rasă de lămâie
1 litru lapte
Mod de preparare
Se pune laptele la fiert. Albuşurile se bat împreună cu 50 g zahăr şi un plic zahăr vanilat, până când spuma devine foarte densă şi se topeşte tot zahărul. Când laptele fierbe, se lasă focul la mic şi se adaugă găluşte de albuş bătut spumă. După 2-3 minute, se întorc şi se mai lasă să fiarbă 2 minute. Se scot apoi şi se pun într-un castron mare. Laptele se păstrează.
Separat se bat gălbenuşurile cu 150 g zahăr şi 4-5 linguri de lapte, până se dizolvă tot zahărul şi compoziţia devine ca o cremă. Se adaugă un plic de vanilie, coaja de lămâie şi restul de lapte. Se pune deasupra unui vas cu apă clocotită, amestecând continuu. Când s-a îngroşat puţin se ia de pe foc şi se pune deoparte. Când se răceşte se toarnă în castronul cu găluşte şi se serveşte ca desert.
Citeşte şi
Cum se prepară spuma de zmeură, un desert simplu şi răcoros de vară
Se încarcă comentariile...
