Deserturile de vară care ajută la stabilizarea zahărului din sânge și prevenirea diabetului. Lista celor mai bune opțiuni
0Specialiștii în nutriție au făcut o listă cu deserturi sănătoase pe care le puteți mânca vara aceasta fără să vă faceți griji cu privire la zahărul din sânge. Cele mai bune opțiuni sunt cele cu iaurt grecesc, înghețatele cu nucă de cocos și chia, dar și cele cu fructe de pădure și avocado.
1. Popsicles (înghețată pe băț) cu nucă de cocos și chia
Potrivit publicație shefinds, medicul dietetician Catherine Gervacio recomandă să încercați niște popsicles cu semințe de chia și nucă de cocos, care sunt delicioase și răcoritoare pe timpul verii. „Nuca de cocos este un ingredient aromat și cremos pentru o înghețată și cu siguranță va merge bine cu semințele de chia”, spune ea.
Totodată, nuca de cocos este bogată în grăsimi sănătoase importante, în timp ce semințele de chia sunt pline de fibre.
„Această combinație de grăsimi și fibre scade impactul zahărului din sânge, deoarece durează mai mult timp să fie digerată”, susține dr. Catherine Gervacio.
2. Alternative de înghețată cu conținut scăzut de zahăr și proteine
Acest tratament înghețat inovator utilizează adesea înlocuitori de zahăr sau îndulcitori naturali, cuplați cu ingrediente bogate în proteine, cum ar fi zerul sau proteinele pe bază de plante.
Prin reducerea la minimum a zaharurilor adăugate și creșterea conținutului de proteine, aceste alternative la înghețată oferă o experiență dulce satisfăcătoare, fără a provoca creșteri semnificative ale nivelului de zahăr din sânge.
„Alternativele de înghețată sărace în zahăr și bogate în proteine utilizează ingrediente precum laptele degresat, alcoolii de zahăr și proteinele din lapte pentru a menține conținutul scăzut de zahăr și conținutul ridicat de proteine. În plus, aceste înghețate conțin o cantitate bună de fibre, ceea ce este excelent pentru menținerea constantă a nivelului de zahăr din sânge”, susține Jesse Feder, dietetician
3. Parfait cu iaurt grecesc
Parfait-ul cu iaurt grecesc se remarcă ca o opțiune de desert delicioasă și prietenoasă cu diabetul, atingând un echilibru perfect între conținutul scăzut de zahăr și beneficiile ridicate ale proteinelor.
Stratificat cu fructe de pădure proaspete sau alte fructe cu glicemie scăzută, acesta adaugă dulceață naturală fără a provoca vârfuri semnificative ale nivelului de zahăr din sânge. Combinația de proteine și fibre din iaurtul grecesc și fructe contribuie la un proces de digestie mai lent, promovând un control mai bun al zahărului din sânge.
„Iaurtul grecesc este în mod natural sărac în zahăr și bogat în proteine. Adăugarea unor fructe proaspete și a unor fulgi de ovăz poate adăuga fibre sănătoase pentru intestine care pot preveni vârfurile de zahăr din sânge”, explică dieteticianul Feder.
4. Nuci acoperite cu ciocolată neagră
Ciocolata neagră, cu un conținut mai mare de cacao, tinde să fie mai săracă în zahăr în comparație cu ciocolata cu lapte, ceea ce o face o alegere potrivită pentru cei care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge.
Nucile și migdalele contribuie nu numai la crocantul satisfăcător al desertului, dar oferă și o doză sănătoasă de proteine și grăsimi benefice.
„Nucile acoperite cu ciocolată neagră sunt în mod natural mai sărace în zahăr în comparație cu ciocolata cu lapte. În plus, au beneficiul suplimentar al proteinelor și fibrelor din nuci”, spune Feder.
5. Smoothie cu fructe de pădure și avocado
Acest smoothie combină de obicei fructe de pădure bogate în antioxidanți, cum ar fi căpșunile, afinele sau zmeura, cu avocado cremos și o bază lichidă, cum ar fi laptele de migdale sau apa de cocos.
Fructele de pădure sunt sărace în zahăr și bogate în fibre, care ajută la încetinirea absorbției zahărului în sânge și favorizează stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Avocado adaugă grăsimi sănătoase și o textură cremoasă, contribuind și mai mult la reglarea zahărului din sânge.
Dr. Kevin Huffman susține că „fructele de pădure sunt slab glicemice și bogate în antioxidanți, în timp ce avocado este bogat în grăsimi bune și fibre. Atunci când este combinat cu un desert smoothie, este o modalitate mai bună de a stabiliza nivelul zahărului din sânge”.
6. Iaurt de nucă de cocos cu nuci și semințe
Un amestec de iaurt de nucă de cocos cu nuci și semințe nu este doar delicios, ci este și o alegere inteligentă pentru sănătatea ta. Iaurtul cremos cu nucă de cocos, asociat cu un amestec de migdale, nuci, semințe de chia și semințe de in, creează un desert care este atât satisfăcător, cât și nutritiv.
„Datorită conținutului natural scăzut de zahăr al iaurtului de nucă de cocos și fibrelor și proteinelor din nuci și semințe, acest desert poate ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Aceasta este o altă opțiune fără lactate, săracă în zahăr și bogată în grăsimi sănătoase”, spune dr. Huffman. El sugerează să „aruncați câteva nuci și semințe, cum ar fi migdale, nuci și semințe de chia, și veți împacheta fibre și proteine în micul dejun care echilibrează glicemia”.
7. Boabe Goji
Boabele Goji, adesea salutate ca un superaliment, pot juca un rol benefic în gestionarea poftelor și sprijinirea pierderii în greutate. Aceste fructe de pădure mici, roșii sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale.
„Aceste fructe de pădure bogate în nutrienți sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți, ceea ce le face o alegere excelentă pentru satisfacerea poftelor dulci fără a deraia eforturile de pierdere în greutate”, explică Joanna Wen, antrenor de sănătate certificat.
Mai mult, boabele Goji sunt sărace în calorii și bogate în fibre, ceea ce vă poate ajuta să vă simțiți sătui și să preveniți supraalimentarea.
Se încarcă comentariile...
