Ce este dieta Portfolio și de ce experții de la Harvard o consideră cea mai bună din istorie

Dieta Portfolio, susținută de cercetătorii de la Harvard, pune accentul pe alimentele vegetale bogate în fibre și grăsimi sănătoase. 

Dieta Portfolio nu interzice niciun aliment FOTO: Shuterstock

Experții de la Universitatea Harvard (prin intermediul unui studiu) au pus pe masă o nouă propunere, pe care a numit-o dieta Portofoliu. Dieta își propune să controleze pe cât posibil colesterolul, responsabil de problemele cardiovasculare majore.

Timp de mulți ani, nutriționiștii s-au străduit să găsească dieta care să îndeplinească toate premisele sănătoase posibile: care să furnizeze nutrienții esențiali necesari, să ne ajute să slăbim, să limiteze inflamațiile, să nu provoace vârfuri glicemice, potrivit 20minutos.

Cu toate acestea, în cele din urmă, concluzia este că nu există un plan perfect, ci că totul va depinde de obiectivele noastre, de vârsta noastră, de genetica noastră, de stilul de viață și de multe alte premise.

Persoanele care fac mult sport și îl fac intensiv vor avea nevoie de o dietă bogată în proteine, în timp ce cei care au probleme cu nivelul tensiunii arteriale vor opta probabil pentru dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). 

Cu toate acestea, ceva care are sens este propus acum de oamenii de știință de la Universitatea Harvard. Ei au creat dieta Portfolio, bazată pe dieta mediteraneană cu adăugarea de alimente vegetale bogate în nutrienți care împiedică organismul să absoarbă prea mult colesterol.

Scopul dietei este de a reduce nivelul de colesterol LDL, așa-numitul colesterol „rău”, care este o grăsime (lipid) care, atunci când se atașează de moleculele de calciu, poate forma plăci pe pereții vaselor de sânge, blocând astfel circulația sângelui. Rezultatul? Accidente vasculare cerebrale sau atacuri de cord ar putea apărea în cel mai rău caz odată cu acumularea.

Dieta Portfolio nu interzice niciun aliment

Dieta nu interzice un anume aliment, deși sugerează reducerea unora dintre ele, cum ar fi carnea, de exemplu. Prin urmare, nu este un plan vegan sau vegetarian, deoarece nu interzice produsele de origine animală.

Această dietă, ale cărei dovezi științifice indică o protecție cardiovasculară extraordinară, se concentrează pe plante ca alimente sărace în colesterol. Proteinele vegetale, semințele și fibrele sunt cele pe care dr. Andrea J. Glenn, autorul principal al studiului de la Harvard, recomandă să le consumăm.

Alimentele recomandate de dieta Portfolio includ patru grupe principale de alimente și nutrienți, cum ar fi nucile și alte fructe uscate (40 grame/zi), care furnizează grăsimi sănătoase pentru inimă și nu afectează creșterea în greutate.

Cheia este cantitatea, niciodată mai mult decât îți încape în pumn. De asemenea, trebuie consumate proteine vegetale din soia (50 grame/zi), sub formă de tofu, lapte sau orice produs derivat.

În plus, leguminoasele precum năutul, lintea sau fasolea sunt recomandate zilnic, precum și cerealele integrale și citricele, care sunt pline de fibre solubile vâscoase (formează un gel în tractul intestinal care încetinește digestia, controlând glicemia și colesterolul).

Cinci bucăți de fructe combinate cu legume și dovleac, porumb, trebuie, de asemenea, consumate zilnic. Avocado și uleiul de măsline sunt recomandate în special.