Poale-n brâu. Cea mai bună reţetă
0„Copilăria cea dinainte de adolescenţă – vremea lui „am aflat dar nu ştiu“, mi-a fost o vreme tulburată de sugestia magnifică de impudoare senină, ţărănească, din numele plăcintei acesteia din Moldova“, scrie Radu Anton Roman în cartea sa „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“. Mai jos va prezentam poale-n brau, cea mai buna reteta culeasă din aceeaşi carte.
Ingrediente poale-n brau
Pentru aluat
500 g făină
50 g zahăr
15 g drojdie
3 ouă
500 ml lapte
50 g unt (pentru uns tăvi şi platouri)
200 g unt
sare
Pentru umplutură poale-n brau
500 g brânză de burduf (caş frământat cu sare, telemea frământată)
2 ouă
află modul de preparare pe clickpoftabuna.ro