Bucătărie

Ardeii graşi fac parte din categoria legumelor care se strică destul de repede, devin moi şi îşi pierd aspectul la puţin timp de la cumpărare.

Această brânză cu crustă pufoasă, cu coajă înflorată de unt, este o vedetă a brânzei franţuzeşti cu o istorie intrigantă, arome şi texturi seducătoare şi influenţă asupra producătorilor şi iubitorilor de brânzeturi din întreaga lume.

Autorităţile sanitare franceze confirmă "existenţa unei asocieri între riscul de cancer colorectal şi expunerea la nitraţi şi nitriţi", în special prin intermediul cărnii procesate, într-un aviz publicat marţi, în care se recomandă reducerea expuneri...

Toaster, sandwich maker, prăjitor de pâine: toate aceste nume descriu dispozitive care vor facilita pregătirea micului dejun zilnic. După achiziţionarea unui astfel de dispozitiv, puteţi economisi mult timp, ceea ce este valabil mai ales pentru famil...

Choux a la creme este un desert clasic francez şi unul dintre cele mai iubite în întreaga lume. Se poate prepara uşor, reţeta fiind una destul de simplă.

Doctorul Mihaela Bilic oferă sfaturi în materie de alegerea unei mese sănătoase urmăritorilor săi din mediul online.

Atunci când simţi nevoia să te răcoreşti cu un desert cremos şi uşor, atunci îngheţata din avocado este fix ceea ce ai nevoie, iar cel mai bun lucru este că acest desert savuros îl poţi pregăti chiar tu din câteva ingrediente.

Sâmbătă, înainte de Rusalii, sunt Moşii de vară, o sărbătoare importantă a credincioşilor ortodocşi. În Sudul ţării este dat de pomană un preparat pe bază de lapte, făină, zahăr şi mirodenii, făcut de bunicile noastre şi numit colarezi cu lapte.

Într-un un top al celor mai gustoase preparate, întocmit de Taste Atlas, România ocupă locul 4. Cele mai apreciate preparare româneşti de către turişti sunt mititeii, ciorba de burtă şi mămăliguţa.

Reţeta desertului care îţi aduce aminte de copilărie: nuci umplute cu cremă de cacao. Aveţi nevoie de câteva ingrediente pentru a realiza acest preparat.

Cu straturile sale decadente de unt, aspectul uşor şi aerisit şi versatilitatea nesfârşită, aluatul foietaj este ceva ce orice bucătarar trebui să înveţe să folosească. Cu toate acestea, a-l face de la zero este intimidant – cu toată plierea şi rular...

Oamenii de ştiinţă au întocmit o listă cu plante mai puţin cunoscute care ar putea fi în meniu până în 2050, scrie BBC.

În 1926, Henriette Krupenski Sturdza, verişoara marii actriţe Lucia Sturdza Bulandra, a publicat volumul ”Carte de bucate veselă! Scrisă de o bunică”. Cartea prezintă, pe un ton plin de amuzament şi cu multe istorisiri, zeci de reţete culinare române...

Cardamomul este una dintre cele mai vechi condimente din istorie şi este originar din India, fiind o mirodenie folosită pentru o varietate de mâncăruri, deserturi şi băuturi. În timp uleiul esenţial este întrebuinţat la fabricarea parfumurilor.

Crepes Suzette ar fi fost inventate de un picolo de 15 ani, la celebra Café de Paris din Monte Carlo, în 1895. Acolo se afla Prinţul de Wales, viitorul rege Eduard al Marii Britanii. Tânărul picolo s-a grăbit să-i servească prinţului desertul, însă c...

Nimeni nu refuză o porţie de cartofi noi prăjiţi, cu usturoi verde şi mărar, dar de ce să ne limităm la ei? Cu gustul lor dulceag şi textura bogată, cartofii noi sunt potriviţi în foarte multe combinaţii şi mâncăruri, astfel încât e păcat să nu profi...

Ouăle sunt consumate zilnic, fie simple, fie în compoziţia a diferite mâncăruri. Dacă este consumat în cantităţi moderate, oul poate avea numeroase beneficii pentru sănătatea noastră.

Toată lumea iubeşte cârnaţii. Sunt un preparat excelent pentru micul dejun, prânz sau cină. Este gustos ca atare şi este, de asemenea, un ingredient vital pentru o mulţime de reţete grozave. Este disponibil chiar şi preparat cu diferite tipuri de car...

Doi noi burgeri premium, în ediţie limitată, Epic Beef şi Chicken Legend, au intrat zilele acestea în meniul McDonald’s din întreaga ţară. Creaţi după o reţetă dezvoltată de Chef Foa, noile vedete din gama de produse McDonald’s consolidează poziţia c...

Friptura, drobul şi borşul de miel sunt reţete tradiţionale care nu ar trebui să lipsească de pe masa de Paşte a românilor.

Carnea de ied are mai puţine grăsimi decât cea de miel, aceasta fiind principala diferenţă între ele. Iedul are mult mai puţine grăsimi – 2,6 g la 100 g de carne –, în timp ce mielul are 21 g de lipide la 100 g de carne.

Considerat unul dintre cele mai gustoase tipuri de cozonac, Babka - o reţetă a comunităţile evreieşti din Polonia şi Ucraina, se prepară în bucătăriile mai multe ţări ale Europei de Est.

Dacă nu ai vrut să faci până acum cozonac, deoarece îţi era frică că nu o să iasă pe gustul celor dragi, reţeta şi tipurile de umpluturi propuse de click.ro îţi pot fi de folos.

Oamenii care au ţinut postul Paştelui, duminică, de Florii, au dezlegare la peşte. Dacă gătitul peştelui proaspăt pare complicat, la îndemână sunt conservele.

E de necontestat faptul că bucătăria turcească e plină de savoare şi arome şi puţini sunt cei care nu au încercat kebabul sau frigăruile. Totuşi, la fel de gustos este un piure cald de vinete, servit cu carne de vită în sos, Hunkar Begendi, care este...

Sărbătorile Pascale se apropie, iar pe lângă mâncărurile tradiţionale şi dulciuri, oamenii sunt interesaţi şi de băuturi. Un pahar de vin poate fi, ocazional, perfect, dar doar dacă ştim să-l alegem.

Pulpa tradiţională de miel nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători. Este o reţetă uşoară, care se poate pregăti simplu şi rapid.

A treia insectă aprobată de Comisia Europeană drept aliment, greierele de casă, ar putea reprezenta o nouă sursă de proteină animală sau o simplă curiozitate, de care majoritatea  europenilor care trăiesc în abundenţă culinară să se bucure din când î...

E perioada Postului Paştelui, aşa că această reţetă te poate salva dacă ai rămas în pană de idei.  Este uşor de făcut şi extrem de delicioasă. În plus, ingredientele sunt simple, ieftine şi cu siguranţă le ai mereu la îndemână.

Zahărul consumat în cantităţi mari reprezintă o problemă pentru sănătate, astfel că adesea este înlocuit în industria alimentară cu îndulcitorii artificiali.

În România, doar 2% din populaţie a consumat cel puţin 5 porţii de fructe şi legume, fapt care ne situează pe ultimul loc în UE, la acest capitol.

Chinezii au celebrele prăjituri cu răvaş, francezii au galette des Rois, britanicii wedding cake, iar românii au avut, multe decenii, plăcinta cu răvaşe. Tradiţia bileţelelor ascunse în plăcinta de Anul Nou este aproape pierdută, însă nu mai puţin fa...

Este vorba de o soluţie cu ingrediente pe care le avem cu toţii în casă. Aparatele de curăţenie ne-au făcut viaţa mult mai uşoară şi ne ajută să economisim mult timp pe care îl putem petrece cu alte lucruri. Deşi există gospodării care din motive de ...