Cum recunoști ouăle stricate. Trucuri simple pentru a evita riscurile

Ouăle sunt nelipsite din bucătărie, dar pot deveni periculoase dacă nu sunt proaspete. Află cum să le testezi acasă, rapid și ușor, pentru a nu-ți pune sănătatea în pericol.

Ouăle sunt printre cele mai folosite ingrediente, fie că le consumăm la micul dejun, în rețete mai sofisticate sau le vopsim pentru masa de Paște. Dar, atunci când sunt stricate, pot provoca probleme serioase de sănătate. 

Un ou „se strică” atunci când începe să se descompună din cauza bacteriilor sau mucegaiului. Când ai îndoieli, există mai multe metode pe care le poți folosi pentru a determina dacă ouăle sunt sigure de consumat.

Primul lucru pe care trebuie să-l verifici este data de expirare de pe ambalaj. Dacă nu mai ai cutia sau nu este clar indicată, există câteva teste practice pe care le poți face acasă.

Testul mirosului - cel mai sigur indicator

Dacă un ou este stricat, vei simți un miros puternic, neplăcut, chiar înainte să-l gătești. Sparge oul într-un bol curat și miroase-l cu atenție. Dacă simți un miros urât, aruncă-l imediat și spală bine bolul.

Verificarea cojii

Cojile ouălor pot oferi indicii importante. Dacă oul este crăpat, lipicios sau are urme de pudră (semn de mucegai), mai bine nu-l folosești. Aceste semne arată că oul a fost contaminat cu bacterii.

Testul de plutire

Pune oul într-un bol cu apă. Dacă se scufundă și rămâne pe fund, este proaspăt. Dacă se ridică ușor sau plutește, este vechi. Totuși, chiar dacă se scufundă, nu înseamnă automat că e bun. Combină acest test cu cel al mirosului.

Verifică albușul și gălbenușul

După ce spargi oul, uită-te la consistența lui. Un ou proaspăt are albușul dens și gălbenușul bine centrat. Dacă albușul e subțire și se împrăștie ușor, oul e deja mai vechi.

Testul luminii

Dacă ai o lanternă, poți ține oul în fața luminii într-o cameră întunecată. În ouăle proaspete, gălbenușul e poziționat central și camera de aer e mică. Cu cât oul este mai vechi, cu atât camera de aer crește.

Ouăle ar trebui păstrate în frigider, de preferat în interiorul acestuia și nu pe ușă, unde temperatura se schimbă mai des. Chiar dacă nu prezintă semne evidente de alterare, este recomandat să le verifici înainte de consum, mai ales dacă au fost depozitate o perioadă mai lungă.

Cu puțină atenție și câteva teste simple, te poți asigura că ouăle tale sunt proaspete și sigure pentru consum.