Tortul cu blat de pișcoturi care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Este delicios și se prepară foarte repede
0Gospodinele care au prea multe pregătiri de făcut pentru masa de Crăciun și simt că timpul nu le mai ajunge, pot alege să facă o prăjitură din pișcoturi. Se prepară rapid, poate fi ornat cu ușurință și are o savoare aparte.
Ce masă de Crăciun este aceea fără tort? Așa gândesc iubitorii de dulciuri. Doar că prepararea unui tort necesită timp. Trebuie să pregătești aluatul pentru blat, să bagi compoziția la cuptor, să aștepți să se răcească și, mai ales, să o tai cu mare grijă. Nu luăm în calcul varianta că blatul poate să nu crească așa cum ne-am dori.
Varianta ideală este aceea de a înlocui clasicul blat de tort cu pișcoturi. redăm mai jos prima prăjitură pe care o puteți prepara rapid.
Tortul cu mascarpone și fructe de pădure
Pentru acest tort avem nevoie de următoarele ingrediente:
500 g mascarpone, 200 g zahar (de preferat pudră), 500 ml smântână pentru frișcă, esență de vanilie, sirop de la un compot de vișine, 3 linguri de zahăr și fructe de pădure congelate (aproximativ un kilogram)
Mai întâi preparăm un sos din fructele de pădure. Nedecongelate, zmeura, căpșunile, afinele se așază într-un vas încăpător peste care se adaugă cele 3 linguri de zahăr. Lăsăm să fiarbă ușor până când zahărul s-a topit complet și fructele de pădure s-au înmuiat foarte bine. Luăm vasul de pe foc și mixăm totul cu ajutorul unui blender, apoi lăsăm sosul să se răcească.
Între timp, pregătim crema de mascarpone.
Batem într-un mixer smântâna pentru frișcă. Separat mixăm și mascarpone cu cele 200 de grame de zahăr, iar adăugăm esența de vanilie. După ce crema de mascarpone a devenit pufoasă, încorporăm cu o spatulă, treptat, frișca deja preparată.
Cum se montează tortul
Pișcoturile le scufundăm pe rând în compotul de vișine și le aranjăm mai întâi vertical, pe marginea unei tăvi cu inel. Apoi așezăm un rând de pișcoturi orizontal. Peste blatul deja creat punem câteva linguri din sosul de fructe de pădure. Uniformizăm, apoi adăugăm o jumătate din crema de mascorpone. După ce am întins compoziția uniform, însiropăm iarăși pișcoturile și le așezăm peste delicioasa cremă albă. Adăugăm un nou strat din sosul de fructe de pădure și deasupra punem cealaltă jumătate din crema de mascarpone.
Ornăm tortul cu fructe, după preferință și îl lăsăm la rece peste noapte.