Timişoara: PORTRET / Nicolae Ionescu face trick-uri din spatele barului

Timişoara: PORTRET / Nicolae Ionescu face trick-uri din spatele barului

Nicu, sau „Grasu”, cum îi spun prietenii apropiaţi, stă liniştit în spatele barului şi îşi uimeşte clienţii cu trucuri care mai de care mai surprinzătoare.

PROFIL
Născut. 29.04.1987, Orşova.
Experienţă. Barman de trei ani.
Studii. Liceul Tehnologic „Nicolae Stoica de Haţeg”, Mehadia.
Familie. Necăsătorit.

E imposibil ca o persoană care stă la bar să fie plictisită, ori supărată, atâta timp cât el este de partea cealaltă a tejghelei. Cei care vor să afle cum scoţi o bancnotă dintre două sticle, puse una peste alta, fără să atingi sticlele şi fără să modifici poziţia lor, trebuie să îl caute pe Nicu. În câteva secunde, el reuşeşte să te facă să zâmbeşti şi să fii mai vesel.
„E fain să binedispui clienţii, mai ales când îi vezi că sunt obosiţi sau trişti”, a spus tânărul. Ştie trucuri de tot felul şi le face cu obiecte de la bar, cărţi de joc şi chiar ţigări.

Din tată în fiu
Practică trucurile de trei ani, de când s-a angajat prima dată ca barman. Majoritatea şmecheriilor pe care le face le-a învăţat de la alţi barmani, cu mai multă experienţă ca el. Cel care i-a dat cele mai bune sfaturi  şi i-a dezvăluit dedesubturile meseriei a fost tatăl său. „Tatăl meu e şi el barman şi multe lucruri le-am prins de la el”, a mărturisit Nicu. Trucurile le face pentru clienţi, ca ei să se simtă bine. „Ca să fii sigur că vin şi a doua oară, trebuie să îi întreţii”, a spus barmanul.

Orice bar e magic
În cele cinci baruri în care a lucrat, a învăţat să facă, la perfecţie, zece trucuri grozave care pot scoate pe oricine din monotnonie. Nu are niciun truc preferat, dar şi-l aminteşte pe primul pe care l-a făcut şi i-a ieşit cum trebuie.
 „Beau mai repede ca tine trei halbe de apă până bei tu un shot”, a spus Nicu, după care a dovedit că poate. Spune că trucurile se învaţă repede, e suficient să le vezi doar o singură dată. Secretul lor, însă, nu e dezvăluit decât dacă publicul îl ghiceşte. „Pentru ca un truc să funcţioneze, trebuie să îi atragi atenţia omului, să-l minţi. Orice bar e magic”, a spus tânărul zâmbind. Viaţa din spatele tejghelei l-a învăţat să fie un bun ascultător şi ştie că oamenii vin la bar şi când sunt fericiţi şi când sunt trişti. „Ca barman, ajungi să fii şi un bun psiholog. Omul vine la bar, stă singur şi atunci îl asculţi pentru că vrea să vorbească”, a continuat Nicu.

Trick-uri de barman
Tânărul şi-a pus în cap să ajungă cel mai bun barman, pentru că este îndrăgostit de meseria lui. Pentru asta, învaţă mereu trick-uri noi pe care le exersează până le stăpâneşte perfect. „Repet acasă sau în parc pentru că e nevoie de siguranţă şi spaţiu pentru trick-urile cu sticle aruncate în aer. Mai am mult de exersat pentru că în barmanie trebuie să apari mereu cu ceva nou”, a mărturisit Nicu.

Întrebări şi răspunsuri
Ce trebuie să ştii pentru a fi un bun barman?
Nu te poţi considera tu bun, trebuie să te considere alţii. Oricum, lauda de sine nu miroase a bine.

Cum ai ajuns să faci meseria asta?
Am meseria în sânge. Mama mea are 22 de ani de când lucreză ca ospătăriţă şi tatăl meu e barman de mai bine de 30 de ani. Nu mă văd făcând altceva pentru că îmi place foarte mult ce fac.

Există vreun loc unde ţi-ar plăcea să lucrezi?
Nu contează unde lucrezi, atâta timp cât te simţi bine. Asta e cel mai important. Dacă ai clientelă şi vin oamenii şi a doua oară la tine, e logic că te simţi bine la lucru.


Ce-i place
Îmi place să lucrez ca barman şi asta mă văd făcând toată viaţa. Nu văd de ce să faci o facultate şi să lucrezi forţat, să faci ceva ce nu-ţi place, doar pentru că ai nevoie de bani. Asta nu-i viaţă, spun eu.

Ce nu-i place
Nu-mi place prostia şi, în ultima vreme, te loveşti de ea oriunde mergi. Dacă te uiţi în jurul tău vezi mai mult cocalari şi fiţe, doar incultură peste tot. Dacă o ţinem tot aşa nu o să ajungem niciunde prea curând.