"Medicament curat !"

că ţelina este unul dintre cele mai cunoscute afrodiziace. Oare ştia şi bunica ?! Tot mai târziu am aflat că respectiva salată nu era invenţia ei, ci a lui Oscar Tschirky, maître

că ţelina este unul dintre cele mai cunoscute afrodiziace. Oare ştia şi bunica ?! Tot mai târziu am aflat că respectiva salată nu era invenţia ei, ci a lui Oscar Tschirky, maître d'hôtel al faimosului hotel Waldorf Astoria din New York, care, în 1896, a creat o salată cu mere, ţelină şi maioneză. Înregistrând un succes imediat, noul produs a primit numele de salata Waldorf. Variantele moderne au inclus în compoziţia lor şi nuci tocate, fructe uscate şi au înlocuit maioneza cu iaurtul.

Salată Waldorf
Pentru 4 porţii
Ingrediente: 1 măr mare, zeama de la 1 lămâie, 1 ţelină potrivită, 1/2 cană maioneză (de post), 2 linguri stafide (opţional), 2 linguri miez de nucă tăiat mărunt (opţional), sare, piper alb
Mod de preparare: Merele se curăţă - sau nu - de coajă, se îndepărtează sâmburii şi se taie cubuleţe; la fel se taie şi ţelina curăţată de coajă. Se amestecă merele cu ţelina şi se stropesc cu zeama de lămâie, pentru a nu se înnegri. Se adaugă apoi restul ingredientelor, se amestecă uşor şi se acoperă totul cu maioneză. Dacă folosiţi stafide, înmuiaţi-le întâi în apă, apoi scurgeţi-le bine. Salata este mai bună dacă stă câteva ore la frigider. Se serveşte tradiţional pe o garnitură din frunze de salată verde.

ştiaţi că ?
În Grecia antică, ţelina era considerată o plantă sacră. Prima ei menţiune apare în Odiseea lui Homer. Iar frunzele de ţelină erau purtate de către învingătorii jocurilor din Nemeea, aşa cum la jocurile olimpice se purtau cununile de lauri. O dată la doi ani se organizau jocurile din Nemeea, un mic orăşel din sudul Greciei, acolo unde, potrivit legendei, Hercule şi-a îndeplinit prima misiune şi a ucis leul din Nemeea. Dacă doriţi să ne împărtăşiţi gândurile dvs sau o reţetă din repertoriul dvs culinar, scrieţi-ne pe adresa redacţiei: Adevărul, rubrica "Reţeta zilei", Piaţa Presei Libere nr.1, Bucureşti, sect. 1. Cele mai bune reţete vor fi premiate.