Spune-mi ce mananci, ca sa-ti spun cum traiesti

Excesul de proteine, la fel de nociv pe cat lipsa lor Despre valoarea proteinelor si glucidelor in organismul nostru, nutritionistii discuta, deseori, in contradictoriu. Asa se explica faptul ca

Excesul de proteine, la fel de nociv pe cat lipsa lor
Despre valoarea proteinelor si glucidelor in organismul nostru, nutritionistii discuta, deseori, in contradictoriu. Asa se explica faptul ca tinerele urmeaza regimuri drastice de slabire si aluneca pe panta bulimiei sau anorexiei, varstnicii fac exces de calorii, intelectualii si sportivii de performanta au preferinte numai pentru proteine sau glucide etc. Unii specialisti cred ca, in nici un caz, proteinele animale nu pot fi inlocuite de cele vegetale pentru ca acestea din urma nu au in compozitie aminoacizi esentiali care trebuie procurati din hrana. Nutritionistii care pledeaza pentru echilibrul nostru alimentar, fara sa incurajeze excesele, castiga tot mai multi adepti. Ce sustin acestia? Proteinele pot fi procurate din carne, peste, produse lactate, dar si din fructe uscate (printre care celebrele soia si graul germinat). Consumate in cantitati moderate, aceste proteine contribuie la functionarea foarte buna a organismului. Prea multe proteine genereaza afectiuni renale si cardiovasculare. Daca se trece in cealalta extrema, organismul nostru nu poate sa-si reinnoiasca proteinele pierdute (300 g zilnic).