Depozitul de vitamine pentru iarnă

Frigul iernii aduce cu el şi bolile sâcâietoare - guturaiul şi mult-temuta gripă. Nu putem să stăm inofensivi, prima grijă constă în completarea "depozitului" cu vitamine pentru anotimpul

Frigul iernii aduce cu el şi bolile sâcâietoare - guturaiul şi mult-temuta gripă. Nu putem să stăm inofensivi, prima grijă constă în completarea "depozitului" cu vitamine pentru anotimpul alb. Vitamina C, "regina" vitaminelor, o putem administra preventiv. Aceasta se găseşte din belşug în măceşe, ardei, pătrunjel, hrean, cartofi, conopidă, tomate, măcriş, coacăze negre, kiwi, castane comestibile, citrice, miere, păpădie. Inclusă în dieta cotidiană, vitamina C poate să combată virusurile şi bacteriile, să mărească rezistenţa la oboseală şi efort. Consumul unor preparate bogate în pătrunjel (ciorbă, tocană, salate de legume) sau compoturi de fructe cu scorţişoară şi mentă, în mod cert va ţine departe de noi orice virus. Trebuie să ţinem seama că Vitamina C este sensibilă şi prin prepararea termică îşi pierde valoarea nutritivă. Nutriţioniştii consideră că, în combarea sindromului gripal comun, trebuie să consumăm zilnic 2 g de vitamina C. În stări gripale o putem asocia cu oligoelemente şi fitoterapie: echinaceea sau pulberea de măceşe. Vitamina A, de asemenea, va fi inclusă în hrana noastră de fiecare zi. Consumând peşte, ficat de vită, legume (salată verde, tomate, sparanghel, spanac, morcovi, ceapă), dar şi fructe - cătină albă, alune, fructe uscate - vom avea asigurată doza necesară de 6.000 UI (1,5-2 mg) pentru menţinerea imunităţii, consolidarea oaselor, a cartilajelor şi ameliorarea vederii. Excesul poate duce însă la intoxicaţie cronică. Vitamina B o putem procura din legume precum: hrean, mazăre, sfeclă roşie, fasole, din cereale integrale (orez nedecorticat, grâu, orz, secară), fructe (mere, pere, alune, struguri, nuci, prune, castanele comestibile), care conţin o doză apreciabilă de vitamina B1. Mai adăugăm faptul că această vitamină are un rol important în tulburările cardio-vasculare, ale sistemului nervos şi în menţinerea echilibrului acido-bazic. Doza recomandată, zilnic, este de 1,5 mg. şi această vitamină poate fi toxică, dacă se depăşeşte prescrierea medicală. (Liliana Ivan)