Când devine pătrunjelul periculos pentru organism? Planta minune este plină de vitamine, dar poate provoca reacții

Patrunjelul este o plantă aromată populară, folosită atât în bucătărie, cât și în medicină datorită proprietăților sale benefice. Acesta are două varietăți principale: patrunjelul frunze (Petroselinum crispum) și patrunjelul rădăcină (Petroselinum crispum var. tuberosum). Iată câteva dintre beneficiile sale și modalitățile de utilizare.

Pătrunjelul este o plantă sănătoasă, dar poate crea și probleme de sănătate. Sursa foto: adevărul.ro

Citește și: Dieta cu pătrunjel. Slăbeşti până la 5 kilograme într-o săptămână

Beneficiile pătrunjelului pentru sănătate:

1. Bogat în vitamine și minerale: Pătrunjelul este o sursă bună de vitamina C, vitamina K, vitamina A, acid folic și fier, care sunt esențiale pentru sănătatea generală.
2. Proprietăți antioxidante: Conține antioxidanți precum flavonoidele, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a inflamațiilor.
3. Ajută la sănătatea oaselor: Datorită conținutului ridicat de vitamina K, pătrunjelul poate contribui la menținerea sănătății oaselor și la coagularea normală a sângelui.
4. Sprijină sistemul imunitar: Vitamina C din pătrunjel poate ajuta la întărirea sistemului imunitar și la combaterea infecțiilor.
5. Promovează digestia sănătoasă: Uleiurile volatile din pătrunjel pot avea efecte benefice asupra digestiei, ajutând la eliminarea disconfortului abdominal și a flatulenței.
6. Controlul tensiunii arteriale: Compoziția sa nutritivă poate contribui la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.

Pătrunjelul conține substanțe naturale care pot interacționa cu anumite medicamente, motiv pentru care ar trebui să consultați întotdeauna medicii înainte de a utiliza pătrunjel în scopuri medicinale, în special dacă luați medicamente, scrie webmd.com. Iată câteva exemple de interacțiuni posibile:

1. Medicamente pentru subțierea sângelui (anticoagulante): Pătrunjelul conține vitamina K, care joacă un rol în coagularea sângelui. Dacă luați medicamente anticoagulante precum warfarina, este important să vă mențineți consumul constant de vitamina K, astfel încât să puteți menține eficacitatea medicamentelor.
2. Medicamente pentru tensiunea arterială: Unele studii sugerează că anumiți compuși din pătrunjel ar putea avea un efect asupra tensiunii arteriale, ceea ce ar putea interacționa cu medicamentele pentru hipertensiune arterială, cum ar fi inhibitorii angiotensinei. Este importantă alimentația în contact cu anumite medicamente pe care le luați.
3. Medicamente diuretice (diuretice): Pătrunjelul are unele proprietăți diuretice naturale și poate amplifica efectul medicamentelor diuretice. Acest lucru ar putea duce la o eliminare excesivă de lichide și electroliți din organism.
4. Medicamente pentru diabet (antidiabetice): Pătrunjelul poate influența nivelul de glucoză din sânge. Dacă luați medicamente pentru diabet, consumul de pătrunjel ar putea afecta controlul glicemic, motiv pentru care trebuie să discutați cu medicul vostru despre cantitatea pe care o puteți consuma de pătrunjel.
5. Medicamente pentru afecțiuni renale: Datorită efectelor diuretice, pătrunjelul ar putea interacționa cu medicamentele utilizate pentru tratarea afecțiunilor renale.

Este important să discutați cu medicul sau farmacistul despre orice medicamente pe care le luați și despre orice planuri de a include pătrunjelul sau alte suplimente alimentare în dieta voastră, pentru a evita alergiile, scrie thermofisher.com.

Cum poate fi folosit pătrunjelul în bucătărie

1. Aromatizarea mâncărurilor: Pătrunjelul este folosit frecvent pentru a adăuga aromă și prospețime diferitelor preparate culinare, cum ar fi salatele, supele, tocănițele sau pastele.
2. Garnituri: Frunzele de pătrunjel pot fi utilizate ca garnitură pentru a decora preparatele. 
3. Sosuri și dressinguri: Frunzele de pătrunjel pot fi utilizate în prepararea sosurilor, dressing-urilor sau a pesto-ului pentru a intensifica aroma și gustul.
4. Ceai de pătrunjel: Poate fi preparat un ceai din frunze de pătrunjel, care poate fi un bun diuretic și detoxifiant.
5. Suc proaspăt: Se poate prepara suc proaspăt din frunzele de pătrunjel, care poate fi adăugat la diverse băuturi sau smoothie-uri.

Atenție: Deși pătrunjelul are numeroase beneficii, trebuie menționat că unele persoane pot avea reacții alergice la această plantă. De asemenea, cantități mari de pătrunjel pot interacționa cu anumite medicamente sau pot cauza probleme digestive la unele persoane. Ca întotdeauna, este indicat să discutați cu un profesionist medical sau un nutriționist înainte de a face schimbări semnificative în dieta voastră sau în utilizarea plantelor în scopuri medicinale.