Reţetă rapidă de icre de fasole

Foarte rapid şi simplu de preparat, icrele de fasole pot fi o bună opţiune pentru persoanele care ţin post în această perioadă.

Ingrediente:

• o conservă mare fasole gata fiartă
• sucul unei lămâi
• 100 ml ulei
• o ceapă rosie
• boia
• sare 

Mod de preparare:

Fasolea conservată se trece rapid sub un jet de apă rece şi se scurge bine. Se mixează şi apoi se toarnă uleiul în fir subţire amestecând mereu, la final se adaugă ceapa tăiată mărunt.

Se pune şi sucul de lămâie, se amestecă bine. Se potriveşte gustul de sare şi se serveşte pe felii de pâine prăjită sau fâşii de ardei, după preferinţă. Deasupra se presară boia.