Cum se prepară în Suceava cei mai gustoşi ardei umpluţi. Reţeta bunicilor îi cucereşte pe pofticioşi

Cum se prepară în Suceava cei mai gustoşi ardei umpluţi. Reţeta bunicilor îi cucereşte pe
pofticioşi

FOTO: Uică Mihai/ ghidulbanatului.ro

Clasica reţetă pentru prepararea ardeilor umpluţi nu este costisitoare, însă bucătarul trebuie să aloce câteva ore bune pentru cumpărături şi procesul de gătire. Odată ajunşi în farfurie, ardeii umpluţi pot fi consumaţi cu smântână şi salată de sfectă roşie cu hrean.

Ştiri pe aceeaşi temă

Originile reţetei pentru prepararea ardeilor umpluţi sunt disputate. Unii spun că turcii ar fi inventat preparatul, în timp ce alţii cred că spaniolii. Indiferent de situaţie, papilele gustative ale românilor sunt alintate de gustoasa mâncare.

Reţeta clasică de ardei umpluţi este pe bază de carne, însă în perioada postului, carnea poate fi înlocuită cu ciuperci.

Aşadar, mai întâi trebuie să mergeţi la cumpărături şi să alegeţi ingredientele. Puteţi să folosiţi ardei galbeni sau ardei kapia. Totuşi, provocarea nu este atât de mare atunci când îi aşezaţi în oală, dacă vă hotărâţi să cumpăraţi ardeii galbeni, care trebuie să fie de mici dimensiuni.

Dacă familia dumneavoastră este formată din cinci persoane sau dacă vreţi să vă invitaţi prietenii la masă, atunci cumpăraţi un kilogram de carne tocată, amestec porc-vită, un kilogram de ceapă, vă mai trebuie 200 de grame de morcov, 400 de grame de orez, 150 de grame de bulion, două legături de pătrunjel şi ulei.

Spălaţi bine ardeii sub un jet de apă la o temperatură potrivită, nici caldă şi nici rece, îndepărtaţi capacele cu tot cu codiţe, scoateţi cotoarele. Apoi, lăsaţi ardeii la scurs.

Separat, tăiaţi ceapa cubuleţe şi daţi morcovul prin răzătoare. Ulterior, puneţi pe foc o oală cu puţin ulei. După ce se încălzeşte uleiul, adăugaţi ceapa şi morcovul amestecând. După ce se înmoaie puţin legumele, adăugaţi orezul şi puţină apă ca să nu se prindă de oală. 

Continuaţi să amestecaţi. Ulterior se adaugă câteva linguri de bulion. Se mai lasă pe foc doar câteva minute, după care compoziţia se pune la răcit în tihnă.

După ce se răceşte, se adaugă carnea, pătrunjelul, sarea şi piperul şi se amestecă bine.

Compoziţia este pusă apoi în ardei. La fiert se pun cu apă şi puţin bulion.  Timpul de fierbere este de aproximativ două ore şi jumătate.

La final, ardeii umpluţi pot fi mâncaţi cu smântână şi cu  salată de de sfeclă roşie şi hrean.

 

 

 

Dacă apreciezi acest articol, te așteptăm să intri în comunitatea de cititori de pe pagina noastră de Facebook, printr-un Like mai jos:


citeste totul despre:
Modifică Setările