GALERIE FOTO Omul orchestră din cantina de la „Cuza“. Citeşte-i aici povestea!

Tanti Costina găteşte, face curăţenie şi îi serveşte pe cei mici

Costina Nicolae este bucătăreasă, ospătar şi femeie de serviciu în orele de lucru la liceu.A venit la Colegiul Naţional Elena Cuza în urmă cu 11 ani, după ce o bună bucată de vreme lucrase la Seminarul Teologic.

Muncea şi atunci pe rupte, pentru că-i veneau la masă în jur de 140 de copii. Dar măcar  împărţea treaba cu o colegă, o zi fiind una la serviciu, o zi cealaltă. Acum e de una singură. Găteşte zilnic, deoarece e obligatoriu ca mâncarea să fie proaspăt preparată. Are la prânz 40 de elevi şi vreo 12 adulţi.

Şi, pentru că nu întruneşte numărul de 80 de copii la masă, fiind căminul închis nu serveşte mic dejun şi cină, nici nu este prinsă în organigramă cu normă întreagă de bucătar, ci doar pe jumătate, restul fiind completat ca femeie de serviciu. Are în primire spălătoria, calcă toate feţele de masă, lustruieşte cantina şi nu pleacă până nu are toate vasele spălate şi aşezate la locul lor. Pentru cei mici face echipă cu învăţătoarele şi îi serveşte la masă. Cu cei mari e mai simplu că se descurcă şi singuri.  Adunate toate dau la sfârşitul lunii un salariu de 540 de lei.

Click pe poze pentru galerie foto

„Când munceam şi peste nu ni se dădea nimic în plus, dar imediat îţi taie din bani când numărul copiilor e mai mic. Aşa e la bugetari. N-avem ce să facem. Asta este. Că zicem toţi să avem un loc de muncă“, a spus angajata trei într-unul de le Colegiul Cuza.

Copiii îi sunt fani

Tanti Costina îşi începe programul la şapte dimineaţa, ia în primire meniul stabilit de administrator împreună cu medicul şcolii şi se apucă de treabă. O prinde şi ora cinci după-amiaza, deşi programul îl are până la 15.00. Găteşte dumnezeieşte, iar asta o confirmă fără ezitare de la cel mai mic, până la cel mai mare. „Eu sunt abonat la bucătărie. Mai sunt câţiva colegi care îşi iau acasă şi câte trei porţii, evident, totul pe chitanţă. Este foarte bună mâncarea şi foarte accesibilă. Meniul costă 7 lei“, a precizat Mircea Năstase, directorul colegiului. Copiii sunt pe sufletul ei.

„Mi-e drag când văd că termină tot din farfurie şi vin să îmi mai ceară o porţie. Mânâncă aşa de frumos. Nu pleacă niciunul până nu îmi zice sărut-mâna pentru masă“, a povestit bucătăreasa.

Că este supă cu găluşte, ciorbă de perişoare sau cu aripi de curcan, mâncărică de fasole verde, orez cu ciuperci, mazăre cu piept de pui, carne la grătar, piure de cartofi, „ochişor de ouşor cu brânză şi mămăliguţă“, totul se haleşte până la ultima lingură. Le asezonează felul doi cu murături şi meniul e complet. La desert are grijă ca din când în când să le facă ea câte ceva, iar la mare căutare sunt gogoşile, din care face şi o sută odată, clătitele şi plăcinta cu mere.

„Aşa e la bugetari. N-avem ce să facem. Că zicem toţi să avem un loc de muncă“, Costina Nicolae, bucătăreasă