Peşte la tavă cu legume şi ciuperci

Pentru 4 porţii

Ingrediente: 4 linguri ulei, 2 fire praz, 1 morcov, 1/2 păstârnac, 1 ţelină, 2 cutii conservă ciuperci, suc de roşii, 4 bucăţi peşte (somon, şalău, crap), sare, piper, 1 pahar mare vin alb, mămăliguţă, mujdei de usturoi
Preparare: Se călesc în uleiul încins prazul tăiat rondele mai groase, apoi morcovul, păstârnacul şi ţelina tăiate cubuleţe. Se adaugă ciupercile feliate, 1 cană de apă şi lasă să scadă sosul. Se toarnă puţin suc de roşii şi mai lasă pe foc 2 minute. Când zarzavaturile şi ciupercile sunt pătrunse, se pune sosul în tavă. Se aşază deasupra bucăţile de peşte curăţate şi spălate, se condimentează după gust şi se toarnă vinul. Se dă tava la cuptor până se rumeneşte peştele. Se serveşte cu mămăliguţă caldă şi mujdei de usturoi.