Cocktailul dateaza din vremuri coloniale

De unde vine denumirea de "cocktail"? Termenul a fost inventat, se spune, peste Ocean, cand inca nu se proclamase independenta teritoriilor americane. Cotroversele sunt numeroase, ca si istoriile care

De unde vine denumirea de "cocktail"? Termenul a fost inventat, se spune, peste Ocean, cand inca nu se proclamase independenta teritoriilor americane. Cotroversele sunt numeroase, ca si istoriile care circula pe seama originii cuvantului. Mai multe taverne din New York se declara drept "locul unde s-a inventat/botezat cocktailul". Fiecare stabiliment se lauda cu povestea lui. Ceea ce se stie sigur e ca o bautura, denumita "cock's ale", era servita in vremuri coloniale, pe parcursul luptelor de cocosi. Era un amestec de bere tip "ale", in care se aruncau cateva gaini fierte (!), stafide, zahar brun si condimente. Totul era lasat sa fermenteze timp de 9 zile. O alta poveste coloniala spune ca robinetul de la butoaiele de bere era denumit "cock" - cocos. Cand se ajungea la fundul butoiului, se anunta "cock tail" - coada cocosului. Se mai spune ca, intr-o taverna frecventata de Washington si ai lui, paharele erau decorate cu pene de cocos. Asta, drept omagiu penelor pe care generalul american le purta la palarie. Conform altor surse, cocktailul ar avea origine mexicana. Pe la 1800, regele Axoloti VII din Mexic s-a intalnit cu un general american al statelor din sud, pentru a discuta un tratat de pace. La un moment dat, o fata superba si-a facut aparitia, tinand o cupa batuta in pietre pretioase, plina cu o licoare evident alcoolica. S-a iscat un moment de confuzie, nici unul dintre cei doi lideri neputandu-se decide care sa bea primul. Fata a transat situatia, dand peste cap continutul paharului. Numele ei era Coctel. Generalul a promis ca va imortaliza numele ei. Legenda a mai retinut ca numele primului cocktail era Sazerac. Creatorul lui ar fi fost francezul Antoine Amedee Peychaud, cunoscut si drept producatorul bitterurilor Peychaud. El a inventat aceasta din urma bautura in Santo Domingo si a adus reteta la New Orleans. Acolo, a deschis o spiterie, Pharmacie Peychaud; prietenii se strangeau deseori la pravalie, unde erau tratati cu mostre din combinatii de licori, in paharele tip suport pentru oua - coquetier, in franceza. De la "coquetier", s-a impamantenit termenul de "cocktail".