Toxic în farfurie: Substanța ascunsă din alimente care favorizează obezitatea la copii. Fetele, cele mai afectate
0Obezitatea infantilă a devenit una dintre cele mai presante probleme de sănătate publică la nivel global, iar România nu face excepție. Tot mai mulți copii sunt expuși riscurilor de boli cronice și dezechilibre metabolice încă din primii ani de viață.
Efectele pe termen lung ale obezității infantile sunt devastatoare: un risc crescut de diabet, boli cardiovasculare și tulburări metabolice, care își fac simțite efectele încă din copilărie.
În Europa, cifrele sunt deja alarmante: între 2% și 10% dintre copiii cu vârste între 2 și 6 ani sunt obezi, iar procentul ajunge la 20% în rândul celor între 6 și 9 ani, și atinge 15% în rândul adolescenților. În România, situația când vine vorba despre obezitatea infantilă este chiar mai gravă: conform datelor din cadrul unei campanii derulate de Ministerul Sănătății în 2023, unul din trei copii este supraponderal sau obez, iar fenomenul continuă să crească, mai ales în mediul urban.
În acest context alarmant, un studiu recent realizat de Institutul de Cercetare Biosanitară din Granada a adus în prim-plan un potențial factor agravant: expunerea la bisfenoli — compuși chimici care se regăsesc adesea în ambalajele alimentare și care pot fi întâlniți în alimente de bază, precum carnea și ouăle.
Vinovatul neașteptat din carne și ouă. Fetițele, de trei ori mai expuse riscului
Bisfenolii sunt compuși chimici care pot contamina alimentele, în special carnea și ouăle, prin intermediul ambalajelor alimentare. Aceștia sunt utilizați frecvent în fabricarea plasticului și a rășinilor epoxidice pentru a întări materialele, a preveni oxidarea și a împiedica pătrunderea bacteriilor. Cu toate acestea, utilizarea lor excesivă în industria alimentară a stârnit tot mai multe controverse, din cauza potențialelor efecte nocive asupra sănătății, în special în rândul copiilor.
Cercetătorii au analizat dieta și nivelul de expunere la bisfenol A (BPA) și bisfenol S (BPS) a 303 copii cu vârste între 3 și 12 ani. Rezultatele au fost îngrijorătoare: fetițele care consumau frecvent carne și ouă prezentau un risc de aproape trei ori mai mare de a deveni supraponderale sau obeze, comparativ cu cele care aveau o expunere mai redusă la acești compuși.
„Este posibil ca bisfenolii, prin acțiunea lor disruptivă asupra sistemului endocrin, să influențeze acumularea de grăsime corporală, mai ales la fete. Este crucial să investigăm în continuare efectele acestor substanțe asupra sănătății”, a explicat profesorul Alberto Zafra, autorul principal al studiului despre obezitate infantilă și cauzele acesteia.
Și modul în care mâncăm contează, nu doar cantitatea. Dieta „sănătoasă” cu un preț ascuns
Paradoxal, studiul a descoperit că fetițele cu o alimentație aparent sănătoasă aveau cele mai mari niveluri de expunere la bisfenoli. O posibilă explicație ar fi prezența acestor compuși în ambalajele alimentelor procesate „curat” sau „eco”, care deși adesea considerate „sigure” pot fi încărcate cu substanțe chimice.
În schimb, la băieții cu greutate normală, calitatea dietei a rămas constantă, indiferent de nivelul de expunere la aceste substanțe chimice.
Copiii consumă mai mulți bisfenoli decât permite legea europeană
Una dintre cele mai grave concluzii ale studiului este că dozele estimate de bisfenol A și bisfenol S ingerate de copii depășesc limitele considerate sigure de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Acest fapt subliniază o problemă sistemică ce necesită reglementări mai stricte.
Cercetătorii solicită măsuri urgente pentru a reduce prezența acestor compuși în produsele alimentare. „Expunerea este generalizată și nu poate fi ignorată. Avem nevoie de mai multă transparență în ceea ce privește ambalajele care intră în contact cu produsele alimentare, de limite mai stricte și de o monitorizare atentă pentru a proteja sănătatea copiilor”, se arată în concluziile raportului.
Recomandări pentru părinți: Cum să protejezi sănătatea copilului tău
Într-un context în care obezitatea infantilă și expunerea la substanțe toxice devin tot mai îngrijorătoare, rolul părinților în formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase este esențial. Acest ghid pentru părinți oferă soluții concrete pentru a reduce riscurile și a proteja sănătatea copiilor în fața tentațiilor din era fast-food. Iată de unde poți începe:
- Fii atent la alimentația copilului
Încearcă să limitezi, dar nu să elimini complet consumul de carne roșie și ouă din dieta copilului, în special în cantități mari. O alimentație echilibrată, bogată în legume, fructe și surse de proteine sănătoase (precum peștele, leguminoasele și nucile), contribuie la dezvoltarea armonioasă a celor mici și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Consumul în exces de carne și ouă, mai ales din surse procesate sau ambalate industrial, poate expune copiii la substanțe periculoase precum BPA și BPS, în timp ce o dietă diversificată, bazată pe legume, fructe, cereale integrale și alimente proaspete, reduce riscurile pe termen lung.
- Optează pentru alternative sănătoase
Înlocuiește gustările procesate cu fructe proaspete, nuci sau semințe. Acestea sunt surse excelente de vitamine, fibre și grăsimi sănătoase, esențiale pentru creșterea și dezvoltarea copilului.
- Evită produsele ambalate în plastic, conservele și mesele „la pachet”
Este un pas esențial spre o alimentație mai curată și mai sănătoasă.
- Încurajează mișcarea zilnică
Activitatea fizică regulată ajută la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Încurajează copilul să petreacă timp în aer liber, să joace jocuri care implică mișcare sau să facă sport. În plus, timpul petrecut la televizor sau la computer ar trebui să fie limitat.
- Fii un model de comportament sănătos
Copiii învață adesea prin imitare. Dacă îți menții un stil de viață sănătos, ei vor fi mai predispuși să adopte aceleași obiceiuri. Consumă alimente sănătoase împreună cu ei și demonstrează-le cum să își gestioneze porțiile alimentare.
- Monitorizează etichetele alimentelor
Citește cu atenție etichetele alimentelor pe care le cumpărați. Evită produsele care conțin prea mult zahăr adăugat, grăsimi trans și aditivi chimici. Optează pentru alimente integrale și procesate minim.
- Încurajează mesele regulate
Este important să ai mese regulate și echilibrate pentru copilul tău. Evită gustările nesănătoase și asigură-te că va mânca un mic dejun sănătos, prânz și cină echilibrate, pentru a-i oferi necesarul de nutrienți.
- Fii atent la porții
Monitorizează întotdeauna porțiile alimentare, mai ales în cazul copiilor care sunt predispuși la supraponderalitate. Uneori, chiar și o alimentație sănătoasă poate duce la creșterea în greutate dacă porțiile sunt prea mari.
- Consultă un specialist
Dacă ai îngrijorări cu privire la greutatea copilului tău sau la obiceiurile alimentare, nu ezita să consulți un medic pediatru sau un nutriționist. Aceștia pot oferi sfaturi personalizate și te pot ghida în procesul de prevenire a obezității.
Concluzia
Nu carnea și ouăle sunt inamicii, ci excesul, lipsa de diversitate în alimentație și expunerea constantă la produse procesate și ambalate industrial. Într-o lume în care pericolele nu sunt întotdeauna vizibile, echilibrul alimentar devine cel mai puternic aliat al sănătății copiilor.
Se încarcă comentariile...
