Uleiul de măsline, sănătate pentru artere
Două linguri de ulei de măsline virgin, incluse în alimentaţia zilnică (mai ales dacă sunt combinate cu salate de legume proaspete), determină scăderea nivelului colesterolului "rău" din
Două linguri de ulei de măsline virgin, incluse în alimentaţia zilnică (mai ales dacă sunt combinate cu salate de legume proaspete), determină scăderea nivelului colesterolului "rău" din sânge (LDL - "Low Density Lipoptrotein"), este concluzia unui articol apărut în revista "European Journal of Clinical Nutrition". Rezultatele studiului explică de ce populaţiile din zona Mării Mediterane, care folosesc în reţetele alimentare locale, zilnic, uleiul de măsline, sunt mai puţin afectate de bolile cardiace, spre deoasebire de populaţiile care folosesc altfel de grăsimi la prepararea hranei. Potrivit specialiştilor în nutriţie, uleiul de măsline extravirgin conţine o cantitate mare de antioxidanţi - în special fenoli şi vitamina E - deoarece acest tip de ulei este mai puţin rafinat decât celelalte. Consumul acestui ulei scade nivelul LDL din sânge şi, totodată, scade şi gradul de oxidare al LDL. Acesta este responsabil de afectarea arterelor şi de apariţia bolilor cardiovasculare.





















































