Concursul slăninelor de casă. Festivalul unde slana e vedetă

Un festival mai puţin obişnuit va avea loc în acest weekend la Cluj: Slană Fest sau, pe româneşte, Festivalul Slăninei.

„Să premiem slănina!” este sloganul ediţiei din acest an a Slană Fest, un inedit festival din Cluj ce promovează produsele tradiţionale din Transilvania. Deliciosul eveniment va fi organizat, pentru al şaptelea an consecutiv, la Cluj-Napoca şi pe lângă diverse reţete de slănină, care de care mai apetisante, meşteşugari din Ardeal şi Ungaria îi vor momi pe vizitatori cu miere, produse apicole, dulceţurile făcute-n casă, cârnaţi şi alte produse din carne.

Noutăţile pe care le aduce festivalul sunt, în primul rând, locul şi spiritul caritabil. Dacă anii trecuţi s-a organizat în curtea cafenelei Insomnia, acum producătorii mici şi mijlocii îşi vor aranja standurile la Expo Transilvania. Tot acolo, spune Molnar Attila, preşedintele Breslei Meşteşugarilor din Transilvania, organizatorul principal al evenimentului, vor fi şi trei bucătării mobile, iar participanţii vor putea servi bucate luate de pe foc, adică de la ceaun sau de pe plită, după cum vor pofti.

„Anul acesta, Slană Fest are şi o latură caritabilă. Am citit pe Facebook povestea unui coleg de breaslă, un iconar din judeţul Constanţa,  care suferă de o boală ce aproape îl imobilizează, el este tată a 5 copii, care are nevoie de ajutor. Din donaţiile pe care le vor face expozanţii vom trimite şi mâncare, dar şi bani. S-ar putea să trimitem şi haine, să vedem ce primim”, spune Molnar.

Un moment antrenant al festivalului va fi sâmbătă, la ora 17.00, când este programat concursul slăninelor de casă. Atunci vor fi premiate cele mai bune reţete care fac slănina un produs culinar delicios.

Pe lângă degustări şi eventualele cumpărături, participanţii la festival vor putea să asculte ,muzică populară (ansamblurile folclorice din Palatca şi Feleac) română şi maghiară, dar şi jazz. Ca fundal muzical, se vor auzi acordurile piesei „Am cazanul meu”, a celor de la trupa Desperado, dar şi alte melodii în ton cu specificul culinar al festivalului.

La ediţia din acest an şi-au anunţat participarea circa 30 de expozanţi din Maramureş, Sibiu, Cluj, Secuime şi din Ungaria.

Prin Festivalul Slăninei, Breasla Meşteşugarilor din Transilvania promovează producătorii mici şi mijlocii, dar şi prietenia dintre popoare locuitoare în Ardeal, dovadă este „kurtitei”, un preparat culinar făcut, la o ediţie anterioară, şi care seamănă cu un mic hot-dog, unul 100% ardelean. A fost făcut de un bucătar secui din mici româneşti şi aluat de kurtos unguresc.

Intrarea le festival este liberă.

Mai puteţi citi:

Meşteşugarii clujeni o copiază pe Lady Gaga - îşi promovează festivalul cu un sutien din slănină

FOTO Primarul Clujului şi-a pus şorţul de bucătar şi a ajutat la prepararea unei mămăligi gigant

Cum a devenit „Varza à la Cluj” mâncarea regilor: reţete delicioase din Ardealul de acum 400 de ani