Ziua Mondială a Vegetarienilor - între apărarea drepturilor animalelor şi un stil de viaţă sănătos
0Toţi cei care sunt adepţii unui regim vegetarian sau vegan sărbătoresc, astăzi, 1 octombrie, Ziua Mondială a Vegetarienilor.
Această zi marchează şi începutul unei luni (luna octombrie) în care este recomandată o alimentaţie din care să fie exclusă carnea.
Vegetarianismul reprezintă un stil de alimentaţie bazat pe produse de origine vegetală, dar poate include peşte, lactate sau ouă. Veganismul se constituie dintr-un regim bazat doar pe mâncărurile din produse vegetale.
Regimul vegetarian pregătit corespunzător poate satisface valorile nutriţionale pentru toate stagiile vieţii, iar studiile pe scară largă arată că vegetarianismul reduce considerabil riscul de cancer, de atac de cord, dar şi de alte boli. O alimentaţie predominat sau exclusiv vegetală câştigă tot mai mult teren în ultimii ani. Instituţii specializate consideră acest regim alimentar ca fiind sănătos şi viabil.
Motivele pentru care tot mai mulţi dintre noi decid să adopte o astfel de dietă sunt numeroase, de la motive de natură religioasă la convingeri că reprezintă un stil de viaţă sănătos sau la cele bazate pe compasiune faţă de animale.
Ziua mondială a vegetarienilor este celebrată din 1977, la iniţiativa Societăţii Vegetarienilor din America de Nord. La nivel european, în 1988, a fost fondată European Vegetarian Union, care include 39 de organizaţii vegetariene şi vegane naţionale din 25 de ţări europene. Europa numără, în mediu, peste 30 de milioane de vegetarieni şi vegani.