Sushi, „ingredientul” unei vieţi sănătoase
0Şi nu doar sănătoase, ci, mai ales, îndelungate. Cum se face că japonezii trăiesc atât de mult şi bine, te întrebi? Răspunsul îl primeşti pe şervet de bambus, servit cu beţişoare.
Pe 5 martie, o oarecare Misao Okawa aniversa, într-un colţ al îndepărtatei Japonii, nu mai puţin de 116 ani. Vorbim, doamnelor şi domnilor, despre cea mai vârstnică persoană din lume! Şi nu doar longevitatea este de invidiat la această simpatică doamnă, ci şi calitatea vieţii sale, căci doamna Okawa a fost zărită făcând genoflexiuni la onorabila vârstă de 102 de ani. Care este, aşadar, secretul unei vieţi lungi şi sănătoase? Sushi şi somn.
„Spune că sushi este mâncarea ei preferată. Îi place în mod special macroul cu orez acrit cu oţet, pe care îl consumă cel puţin o dată pe lună“, declară pentru „The Telegraph“ Tomohito Okada, reprezentantul centrului de bătrâni în care locuieşte Okawa.
Care sunt beneficiile acestui preparat tradiţional japonez pentru sănătate, în general, şi pentru silueta noastră, în particular, vei afla din rândurile următoare, în care e analizat fiecare ingredient al sushi-ului.
Orez
Odată fiert, orezul cu bobul scurt folosit pentru sushi are un conţinut de peste 68 la sută apă. 100 de grame de astfel de orez conţin 130 de calorii, 2,4 grame de proteine, 0,2 grame grăsimi şi 28,7 de carbohidraţi, ceea ce face din orez un aliment foarte nutritiv, chiar şi în cantităţi mici, cât se foloseşte pentru rulourile de sushi.
Wasabi
Pasta picantă de culoare verde, cu gust asemănător hreanului, este, pe cât de iute, pe atât de benefică. Bogată în vitamina C, stimulează digestia şi are şi proprietăţi antibiotice. Asta deoarece peştele crud este predispus la a fi purtătorul anumitor bacterii, spre deosebire de cel gătit. Dar nu te baza pe wasabi pentru a scăpa de nedoritele intoxicaţii, ci alege peştele cu grijă, fiind atent să fie oceanic şi de bună calitate.
Citeşte continuarea pe okmagazine.ro