Porci spalati cu sampon pentru Ignat

Cei care inca nu au inclus carnea de porc pe lista cumparaturilor de Sarbatori au la dispozitie o oferta bogata in comunele din vecinatatea Capitalei. Producatorii particulari se intrec in atragerea

Cei care inca nu au inclus carnea de porc pe lista cumparaturilor de Sarbatori au la dispozitie o oferta bogata in comunele din vecinatatea Capitalei. Producatorii particulari se intrec in atragerea clientilor, spalandu-si porcii cu peria si cu sampon, ca sa fie mai roz si mai curati. Zona traditionala, cunos-cuta pentru comertul cu porci, este comuna Calugareni, din judetul Giurgiu. Pana sa ajungi aici, in Jilava, 1 Decembrie sau Adunatii Copaceni, din loc in loc intalnesti anunturi ademenitoare infipte in garduri: ,Vand porci de calitate". Cu cat te indepartezi de Bucuresti, pretul carnii scade. Nea Lulea locuieste chiar la intrarea in comuna 1 Decembrie. De o viata se ocupa cu cresterea porcilor. Si bunicul lui, si strabunicul au trait tot din meseria asta. Omul nici nu vrea sa auda de normele europene, care prevad ca animalele sa fie mai intai tranchilizate inainte de a fi sacrificate: ,Din mosi-stramosi taiem porcii dupa regulile si datinile noastre romanesti. aha, vuia toata ulita de tipetele porcilor! Acu' vine Europa asta si ne invata sa le facem injectie si cica dupa aia sa le luam gatul. Adica, noi eram prosti si nu stiam ca pe porc il doare! Il doare, da' si taranu' tre' sa traiasca. Porcu-i porc, cu injectie sau fara. El e bun de halit, ca daca era bun de altceva il trimiteam la scoala sa invete carte!" Nea Lulea mai are 17 porci. Pe ceilalti i-a maritat la un pret bun: in jur de 100.000 de lei kilogramul ,in viu". Le ia jugulara pe loc, in fata clientului. Taie apoi ,o carnita" si merg amandoi la ,domnu' veterinar" sa le puna stampila. ,Io-s cinstit! Verific! Daca vreun porc e bolnav si face omu' trichineloza, pe cine cade vina? Pe nea Lulea, ca n-a controlat carnea. Si nu vreau sa-mi fac pacate, am copii si nepoti de crescut!", mai zice gospodarul. Calugareniul abunda in anunturi lipite pe garduri. Intr-un tarc de la marginea soselei, guita, veseli, trei porci. Proprietarul, mandru, i-a pus ,mai la vedere", ca sa vada clientul pe ce da banii. Animalele au fost spalate cu sampon si stralucesc. Un porc de 180 de kg costa 12.000.000 de lei. Satenii par a fi invatat lectia. Sunt speriati din cauza controalelor si nu vand porcul pana nu duc la analiza o bucata de carne taiata atunci din el. Ei spun ca totul e foarte simplu: in schimbul a 50.000 de lei, medicul face pe loc examenul trichineloscopic. Pentru mai multe informatii am mers la Directia Sanitar-Veterinara. Insa veterinarul Ieremia era pe teren. Nu l-am gasit, si nici la telefonul mobil n-a raspuns.