Zmeura - un aliat in combaterea reumatismului si asteniei

Zmeura este renumita pentru proprietatile sale terapeutice. Desi este bogata in vitamina C, zmeura contine un mare procent de fier (element esential pentru globulele rosii), precum si potasiu,

Zmeura este renumita pentru proprietatile sale terapeutice. Desi este bogata in vitamina C, zmeura contine un mare procent de fier (element esential pentru globulele rosii), precum si potasiu, magneziu si calciu. Consumata ca atare sau sub forma de suc, zmeura, fiind putin nutritiva este de mare ajutor astenicilor, reumaticilor, diabeticilor. In stari febrile si in dermatoze, sucul consumat simplu sau in amestec cu apa plata are efectul unei bauturi racoritoare, reconfortante. Amestecat in parti egale cu suc de coacaze, sucul de zmeura este recomandat de nutritionisti in combaterea starilor febrile specifice multor boli infectioase: scarlatina, rujeola, febre bilioase, dar si in infectiile urinare. Din zmeura se poate prepara o serie de dulciuri si aperitive. Ca, de exemplu, budinca de branza de vaci cu zmeura se prepara astfel: 500 gr. branza de vaci, 4 oua de gaina sau prepelita, 200 gr. faina de orez, 100 gr. margarina, 4-6 linguri de miere dupa gust, arome, 500 gr. zmeura. Toate ingredientele se amesteca pana se omogenizeaza. Ultima componenta - zmeura - se adauga la sfarsit. Compozitia se toarna intr-o cratita tapetata cu margarina si pesmet. Budinca se coace la foc potrivit. Dupa ce se raceste se orneaza cu frisca in care amestecam zmeura. Salata asortata de fructe energizanta: 300 gr. zmeura, 300 gr. pepene rosu, 300 gr. afine, vanilie, 5 frunze de menta, 6-8 linguri de miere. Peste fructele spalate si asezate intr-un castron se toarna siropul facut din miere, apa plata si arome. Compozitia se toarna in vase de sticla si se pun la rece.