Cafenelele, magnetul mallurilor

Pentru că majoritatea românilor percep un centru comercial ca pe un loc destinat relaxării, succesul unui mall poate fi cuantificat în funcţie de numărul de cafele vândute Dacă în

Pentru că majoritatea românilor percep un centru comercial ca pe un loc destinat relaxării, succesul unui mall poate fi cuantificat în funcţie de numărul de cafele vândute

Dacă în ţări precum Marea Britanie sau Germania brandurile vestimentare sunt cele care fac diferenţa, în România atracţia dintr-un mall o reprezintă zona de food-court.

Lipsa zonelor pietonale şi a străzilor destinate în exclusivitate magazinelor fac din malluri, pe lângă un centru de shopping, un loc ideal pentru întâlniri. Consumatorul român este puternic atras de cafenelele şi restaurantele dintr-un mall. "Prezenţa brandurilor de renume de pe piaţa cafenelelor atrage vizitatori care doresc să-şi petreacă timpul liber într-un mediu plăcut şi de calitate", a declarat, pentru "Adevărul", Cristina Dumitrache, senior consultant international retail Cushman&Wakefield Activ Consulting.

Pentru a profita din plin de afluxul de clienţi, operatorii de cafenele încearcă să se diferenţieze prin poziţionare. "Spaţiile noastre din centrele comerciale sunt situate la parter, permiţând un acces mai uşor dinspre stradă", a declarat Viorel Stoiean, district manager Marinopoulos Coffee Company III SRL, compania care a adus Strabucks în România.

Cafeaua îndeamnă la shopping

Principalii beneficiari ai zonei de food-court dintr-un mall sunt brandurile vestimentare şi de încălţăminte. "Odată ajunşi în mall pentru zona de entertainment, vizitatorii sunt mult mai tentaţi să facă şi cumpărături", spune Dan Ghibernea, country manager TriGranit. Compania administrează în România Polus Center Cluj şi are în construcţie un alt mall la Constanţa. Din acest motiv, "dezvoltatorii pun mare accent pe sonoritatea numelor de cafenele pe care le au în cadrul mallului", subliniază Dumitrache.

Afacerea este profitabilă şi pentru operatorii de cafenele. Pe lângă vânzările mai mari, în astfel de locaţii, aceştia beneficiază şi de un segment de clienţi deja targetat. "Mai rar o să vedem consumatorul de mall într-o locaţie stradală la modă", a subliniat Radu Marinescu, general manager Gourmet Products Servicii, francizorul brandului Gloria Jean's Coffees.

Paralelă cu pieţele externe

- Nu doar în România prezenţa unor branduri internaţionale reprezintă un plus pentru un mall. În Polus Center din Budapesta, zona de food-court însumează 26 de unităţi. Dintre acestea, câteva operează şi pe piaţa autohtonă: Pizza Hut, McDonald's sau KFC.

- Pe de altă parte, prezenţa acestor branduri nu pare să fie foarte importantă în toate mallurile. În centrul comercial Cerna Ruze din Praga operează doar trei restaurante şi cafenele: Cafe Cerna Ruze, Cafe Enzo şi La Tita de Donate.

- Unul dintre cele mai cunoscute malluri din SUA, Glendale Galleria din Los Angeles, mizează pe 18 unităţi în zona de food-court. În România, este prezent un singur brand din cele care formează mixul din mallul american. Este vorba despre lanţul de cafenele Gloria Jean's.