VIDEO Chef Sorin Bontea a dezvăluit reţeta lui preferată de negresă
0Negresă sau brownie, indiferent cum alegi să-i spui, desertul recomandat de chef Sorin Bontea va deveni rapid una din cele mai bune opţiuni pentru iubitorii de ciocolată.
Ingrediente
- 400 grame ciocolată neagră
- 300 grame zahăr alb
- 150 grame zahăr brun
- 200 grame făină
- 200 grame unt
- 6 ouă
- 50 grame cacao
- Un praf de sare
- Esenţă sau extract de vanilie
Mod de preparare
După ce rupeţi ciocolata în bucăţi mici, o topiţi la bain-marie, după care adăugaţi şi încorporaţi untul. Lăsaţi amestecul la răcit la temperatura camerei. Zahărul alb şi zahărul brun se pun într-un bol, peste care se adaugă, unul câte unul, oăule, Amestecaţi continuu cu telul pentru ca amestecul să devină cremos şi zahărul să se topească în totalitate. Nu uitaţi de praful de sare şi de esenţa de vanilie.
Făina cernută şi cacaua se încorporează treptat în crema făcută din ouă şi zahăr, în timp ce amestecaţi cu telul. Peste compoziţie se adaugă ciocolata topită anterior, se amestecă bine totul şi se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se bagă la cuptor în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 30 de minute. Când negresa începe să se crape, este gata. O lăsaţi la răcit şi apoi poate fi tăiată şi savurată.