Portokalopita: prăjitura grecească pe care românii o adoră în vacanțe. Rețeta rapidă și ușoară
0Pe lângă gyros, tzatziki și fructe de mare, această prăjitură tradițională, însiropată cu suc de portocale, este unul dintre preparate preferate ale românilor în vacanțele din Grecia.
Portokalopita se prepară în multe zone ale Greciei și, cu toate că originea ei nu este pe deplin cunoscută, se pare că acest desert s-a născut din sărăcie. Mai ales în zonele rurale, mâncarea nu se irosea niciodată, iar toate alimentele erau consumate sau retransformate. Astfel, prăjitura cu suc de portocale a apărut ca urmare a faptului că rămâneau resturi de foi de plăcintă de la alte preparate, iar acestea au fost transformate într-un desert delicios.
Din câteva ingrediente simple poți obține un desert ușor și aromat, cu specific mediteraneean. Această prăjitură grecească cu suc de portocale e un deliciu din care toată lumea va vrea și a doua porție!
Iată cea mai simplă rețetă de portokalopita
Ingrediente
- 20 foi subțiri de plăcintă
- 4 ouă
- coaja rasă de la 1 portocală netratată
- 200 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 1 linguriță praf de copt
- 150 g zahăr
- 100 g unt topit și răcit
- 200 ml suc de portocale proaspăt stors
- 1 linguriță extract de vanilie
- unt, pentru uns
Pentru sirop:
- 150 ml apă
- 100 g zahăr
- coaja rasă de la 1 portocală bio
Pasul 1
Decongelezi foile de plăcintă și le rupi în bucățele mici. Le pui într-un castron încăpător.
Pasul 2
În alt bol, mixezi ouăle, iaurtul, zahărul, extractul de vanilie, coaja rasă de portocală, praful de copt și sucul de portocale. Adaugi și untul topit și răcit și mai mixezi puțin.
Pasul 3
Torni amestecul lichid peste foile de plăcintă rupte, amesteci, lași la infuzat 2-3 minute, apoi torni compoziția într-o tavă cu pereții înalți, unsă cu puțin unt. Dai la cuptorul preîncălzit, 30 minute la 170-180 ºC.
Pasul 4
Pentru sirop, pui la fiert apa cu zahărul și coaja rasă de portocală. După ce fierbe la foc mediu 3-4 minute, dai deoparte. Scoți prăjitura din cuptor și torni peste ea imediat siropul. Lași la răcorit, apoi dai tava la frigider o oră. Decorezi desertul cu felii de portocală și îl poți servi cu înghețată de vanilie.