Flavius Câmpeanu este economistul care face cocteiluri pe placul reşiţenilor

Flavius Câmpeanu

Tânărul manevrează shakerul cu măiestrie şi reuşeşte să încânte papilele gustative ale clienţilor pretenţioşi. Deşi este absolvent de studii superioare, tânărul nu a reuşit să se angajeze, astfel că se mulţumeşte să le facă pe plac reţinelor cu combinaţii exotice încântătoare.

Profil

Născut: 28.12.1985, Drobeta-Turnu Severin
Studii: Facultatea de Contabilitate şi Informatică de Gestiune, student anul II, la Masterat „Marketing şi Management în Afaceri” la Universitatea „Eftimie Murgu” Reşiţa
Ocupaţie: Barman Derby Pub
Familie: Necăsătorit

Flavius Câmpeanu este un tânăr extrem de liniştit. Nu vorbeşte decât atunci când i se cere şi-şi calculează cuvintele înainte de a spune ceva. Este absolvent al unei facultăţi cu profil economic, dar acest lucru nu-l împiedică să muncească într-un domeniu diferit. Îi place ceea ce face şi este mândru cu meseria sa.

Ataşat de Reşiţa

Tânărul a venit în Reşiţa în anul 2004, atunci când s-a înscris la facultate. Îi place mult oraşul şi se simte foarte bine aici. Flavius s-a angajat în ultimul an de facultate. Era obişnuit cu acest gen de job.
„Când eram în liceu munceam vara, în vacanţe. Mergeam pe litoral ca să fac un ban. Nu-mi plăcea să cer de la ai mei.M-am angajat în ultimul an de facultate, dar cu toate că trebuia să mă pregătesc pentru examenul de licenţă nu m-am dat bătut. Am reuşit să împac şi serviciul şi şcoala. Am găsit înţelegere aici la locul de muncă”, spune Flavius. El nu a reuşit să se angajeze în domeniul pe care l-a absolvit din două motive. Îi place ceea ce face în prezent, dar nici nu a insistat foarte mult în a-şi găsi un post de economist. Este foarte fericit atunci când la bar sunt petreceri tematice pentru care trebuie să se costumeze.

Îşi respectă clienţii

Tânărul a lucrat ca şi ospătar, dar cum îndrăgea foarte mult tehnicile de preparare a cocktail-urilor a decis că trebuie să treacă de cealaltă parte a barului. A învăţat reţetele destul de repede şi a ajuns chiar să improvizeze, iar acum are în meniu o reţetă proprie. Flavius îşi lasă imaginaţia să zboare, iar băuturile pe care le face trezesc papilele gustative ale clienţilor cu pretenţii.

„În momentul de faţă mă identific cu această meserie. Este fascinant să poţi să faci lucruri mărunte care îi binedispun pe clienţi. Îmi place să mă uit la feţele lor în timp ce sorb cocktailul. Expresia feţelor lor îmi spune dacă le place, sau nu”, a spus barmanul. Flavius a furat meseria de la barmanii cu care a lucrat, dar foloseşte şi internetul pentru a se pune la punct mereu cu tot ceea ce apare nou.

A exersat destul de mult pentru a deveni un barman care face spectacol pentru clienţii care vor ceva deosebit. „Îmi place să fac spectacol în faţa clienţilor. Este o chestie care ţine de marketing, dar dacă oamenii văd cum le prepari băutura o savurează cu plăcere maximă. Sunt încântaţi când fac asta. Se uită fascinaţi. Este nevoie de mult antrenament pentru a reuşi să faci toate aceste figuri”, spune Flavius.

Întrebări şi răspunsuri

A fost greu să înveţi reţetele?
Nu. Pot să prepar  orice cocktail din meniu fără să folosesc reţetarul, dar şi alte băuturi folosind ingredientele din bar. Este chestie de imaginaţie.

Care a fost cea mai trăsnită solicitare?
Un client mi-a cerut vin combinat cu votcă şi cu o felie de portocală în băutură.

Cum te descurci cu clienţii care nu sunt politicoşi?
Cu vorba bună. Noi nu putem să le spunem nimic, chiar dacă uneori ne vine. Clientul nostru, stăpânul nostru. Sunt persoane care au impresia că le ştiu pe toate şi ne dau sfaturi.

Ce-i place

„Îmi place ceea ce fac. Îmi place sinceritatea. Îmi place să citesc şi să navighez pe internet. Îmi place să joc fotbal şi fac acest lucru destul de des, cam de patru ori pe săptămână“, a declarat Flavius.

Ce nu-i place

„Nu-mi plac oamenii care sunt invidioşi care încearcă să pună beţe în roate. Nu-mi place politica. Nu-mi place situaţia în care suntem în acest moment“, a mărturisit Flavius Câmpeanu.