„Târgul cu bunătăţi” îi ispiteşte pe ploieşteni

Turtele dulci în formă de Moş Crăciun sunt preperatele copiilor

Gospodinele primesc ajutor pentru masa de Crăciun. Acestea pot cumpăra cozonaci şi produse de patiserie, pregătite în casă, de la „Târgul cu bunătăţi".

Ploieştenii care se plimbă prin centrul  municipiului ca să admire luminiţele ornamentale de sărbători, sau cei care-şi fac deja cumpărăturile pentru masa de Crăciun, au parte de multe surprize gustoase la „Târgul cu bunătăţi", care se desfăşoară pe parcursul întregii luni în Parcul „Toma Socolescu", vizavi de Halele Centrele. Producători  de mezeluri, brânzeturi, băuturi alcoolice şi murături, veniţi de prin toate colţurile ţării, îi îmbie pe trecători să le guste produsele „de casă" şi, astfel, să le devină clienţi.

Turtă dulce în formă de Moş Crăciun

De departe, însă, cele mai vizitate standuri în perioada Sărbătorilor de iarnă sunt ale negustorilor de plăcinte, cozonaci,  prăjituri de casă şi de conserve. Printre aceştia se află şi Nicu Ilie, de 45 de ani, originar din Piteşti, care le vinde ploieştenilor delicioase turte dulci şi acadele, preparate după reţele vechi de peste jumătate de secol. „Este o afacere de familie pe care eu o conduc din tinereţe. Totul a început în urmă cu 60 de ani, când bunica mea pregătea plăcinte şi turtă dulce,  după care pleca prin sate, cu căruţa, ca să le vândă pentru a face rost de bani. Ea mi-a trasmis mai târziu multe dintre reţetele pentru dulciuri. Datorită ei, atât soţia mea cât şi cei doi copii au devenit buni cofetari. Turtele dulci, de exemplu, le facem cu multă migală. După ce  turnăm aluatul în forme, ne apucăm să pictăm manual toate bucăţelele, cu un colorant natural", explică Nicu Ilie, ale cărui mâini „fabrică" fără osteneală turte dulci în forme fel de fel.

Toate se vând ca pâine caldă în perioada Sărbătorilor de iarnă, fiind comercializate cu preţuri între 3 şi 6 lei bucata. „Sunt foarte gustoase. În fiecare an pun sub bradul de Crăciun şi astfel de bunătăţi dulci pentru că ştiu că nepoţii mei sunt topiţi după ele. Nu sunt deloc scumpe" a spus Teodora Velea, o pensionară din Ploieşti aflată în căutarea unor daruri pentru cei dragi.

Cozonaci, ca la mama acasă

Pufoşi şi plini de nucă şi stafide sunt şi cozonacii „ca la mama acasă" expuşi la vânzare de Raluca Sandu, de 22 de ani, din localitatea localitatea prahoveană Româneşti. „Eu le dau să guste din tot ce am pe masă, chec, cozonaci, sărăţele, negrese şi tot felul de foietaje. Sunt făcute toate manual şi, de fiecare dată, am avut succes, adică le-am dat imediat. Oamenii au venit deja la noi să comande cozonaci pentru Crăciun. Cei care nu mai au răbdare până atunci pot opta pentru dulciuri de post, fără ou, lapte şi unt", a spus Raluca Sandu.

Murături şi zacuscă  de ciuperci, la borcan

Unul dintre cele mai atractive standuri de la „Târgul cu bunătăţi" este al Sorinei Ştefan, originară din localitatea dâmboviţeană Bucşani. Femeia a venit la Ploieşti încărcată de conserve la borcan, murături şi de legume crude.

„De pe masa de Crăciun nu trebuie să lipsească gogonelele, conopida şi castraveţii muraţi. Pentru cei cărora le este dor de bunătăţile din cămara bunicii, avem zacuscă de vinete, de ţelină şi de ardei, la 10 lei borcanul de 400 de grame, dar şi zacuscă de ciuperci, la 20 de lei borcanul de 800 de grame. Am pregătit şi dulceaţă de gutui. Toate au căutare", s-a lăudat Sorina Ştefan.

Ai aflat ceva interesant, ai pozat sau ai filmat? Scrie-ne pe ploiesti@adevarul.ro!