Castanele, bune pentru inimă

Castanele, bune pentru inimă

Castanele comestibile (Castanea sativa) au proprietăţi terapeutice remarcabile.

„Compoziţia chimică a acestor fructe se aseamănă cu cea a grâului“, precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie. Castanele conţin vitaminele E, B1, B2, B6, C , săruri minerale (fosfor, magneziu, potasiu, calciu), lipide şi glucide. Preparatele din castane comestibile sunt recomandate în special bolnavilor de inimă, de rinichi, anemicilor şi convalescenţilor.

Reţeta săptămânii:
Piure de castane
Timp de preparare: 50 de minute
Calorii: 250/porţia
Ingrediente: 500 g castane, 200 g frişcă, scorţişoară şi esenţă de vanilie - câte o linguriţă, 100 g zahăr, 50 g nucă de cocos.

Preparare: Se fierb castanele întregi şi, după aceea, se decojesc. După ce se răcesc, se trec prin maşina de măcinat nuci şi se adaugă zahărul şi aromele pentru a-i da un plus de savoare. Piureul se serveşte asezonat cu frişcă. ; Liliana Ivan