Mâncăruri tradiţionale

Maramureşenii au nu doar obiective turistice frumoase, ci şi mâncăruri care vă pot ajunge la inimă. Consemnăm aici doar un exemplu, o idee despre un meniu tradiţional pe care l-aţi putea

Maramureşenii au nu doar obiective turistice frumoase, ci şi mâncăruri care vă pot ajunge la inimă. Consemnăm aici doar un exemplu, o idee despre un meniu tradiţional pe care l-aţi putea încerca, chiar şi acasă.
Ciorbă de păstăi de fasole verde cu pârgălaş: Păstăile de fasole se spală, se rup mărunt şi se fierb în apă cu sare. Separat se pregăteşte pârgălaşul: în tigaie se căleşte usturoi în untură de porc, se adaugă o lingură de făină albă şi trei linguri de smântână. După ce dă în clocot, pârgălaşul se toarnă în oala cu păstăi. Când ciorba e gata, se adaugă ţelină mărunţită şi frunze de pătrunjel.
Sarmale cu ciuperci şi păsat: (numai foi de varză murată). Se căleşte ceapă în ulei, se adaugă păsat (mălai măcinat grosier), se adaugă sare, piper, boia dulce şi hribi măcinaţi mărunt. Amestecul se rulează în foile de varză şi se pun la fiert într-o oală de pământ.
Desert - Plăcintă cu urdă, mărar şi cozi de ceapă verde sau cozonaci cu nucă.