Reţetă de gogonele murate în oţet

E anotimpul murătuilor, iar cum gogonelele se numără printre cele mai populare delicii conservate, vă propunem o reţetă de gogonele murate în oţet.

Reţetă de gogonele murate în oţet: ingrediente

- 5 kilograme de gogonele

- 5 morcovi

- o ţelina cu frunze şi rădăcină

- 5-6 căţei de usturoi

- 5-6 foi dafin

- boabe de piper

- boabe de mustar

- un litru de oţet

- 4 litri de apă

- 5 linguri de sare

- 10 linguri de zahăr

- un plic conservant

- 5 ardei capia roşii

Reţetă de gogonele murate în oţet: preparare

După ce se spală şi se curăţă toate legumele, se pun la scurs. Morcovul se taie fâşii, iar ţelina rondele. Se pregătesc borcanele, care se sterilizează mai întâi prin fierbere. La baza borcanului se aşază tijele de ţelină. Gogonelele se înţeapă cu un ac, se pun în borcan, iar alături de ele se pun şi morcovii, usturoiul, foile de dafin, boabele de piper şi boabele de muşdar şi ardeii capia. Soluţia se face dintr-un litru de oţet şi patru litri de apă. Se pune la fiert, se amestecă cu zahărul şi sarea. Punem la răcit soluţia şi se adaugă peste gogonele. Se leagă la gură borcanele şi se pun în cămară la murat, potrivit bucataras.ro.