Stafilococ găsit în aperitivele de la nunta organizată la Căminul Cultural din Şugag, unde mai mulţi nuntaşi s-au îmbolnăvit

Stafilococul coagulazo-pozitiv a fost găsit în aperitivele de la nunta organizată la Căminul Cultural din Şugag, în noaptea de sâmbătă spre duminică, în urma căreia opt persoane s-au prezentat la Spitalul Judeţean de Urgenţă Alba Iulia cu probleme digestive.

Serviciul de control în sănătate publică din subordinea DSP a prelevat 17 probe alimentare din meniul servit la nuntă, care au fost analizate în laborator, iar conform rezultatelor analizelor, în 9 probe alimentare a fost prezent stafilococul coagulazo-pozitiv. Alimentele în care s-a găsit stafilococul au fost servite la aperitive. Celelalte probe alimentare au fost corespunzătoare din punct de vedere bacteriologic.

Compartimentul de epidemiologie a efectuat ancheta epidemiologică. Pacienta internată a fost externată. Persoanele care au ajuns la spital au vârste cuprinse între 15 şi 44 de ani, iar acestea prezentau dureri abdominale, greţuri, vărsături, scaune diareice. Mâncarea a fost preparată conform declaraţiilor mirilor şi ale administratorului căminului atât în gospodăria mirilor cât în bucătăria Căminului Cultural. Materia primă a fost procurată atât din comerţ cât şi din gospodăria proprie. Personalul care a asigurat pregătirea şi respectiv servirea mesei, nu a avut un contract de prestări servicii cu primăria sau cu mirii.

Nu au existat substanţe dezinfectante pentru veselă, suprafeţe, mâini (a existat doar detergent). Transportul alimentelor de la familia organizatoare la Căminul Cultural Şugag s-a făcut cu mijloace de transport neautorizate (neamenajate şi neechipate corespunzător). Recipientele folosite nu asigurau protecţia alimentelor împotriva contaminării.

Prăjiturile servite la nuntă au fost preparate acasă la familiile mirilor. Doar tortul mirilor şi prăjiturile oferite pentru acasă au fost preparate într-un laborator de cofetărie cu sediul în Sebeşel şi au declaraţie de conformitate. În bucătărie s-a folosit apa potabilă provenită de la reţeaua de distribuţie Dobra şi conform buletinelor de analize este corespunzătoare. La nuntă s-a servit si apă de izvor, dintr-o sursă verificată de DSP Alba, care este corespunzătoare. Opt persoane s-au prezentat la spital.

Ca urmare a neconformităţilor constatate, s-au luat următoarele măsuri:  

·         Se interzice desfăşurarea oricărei activităţi de alimentaţie publică, colectivă în sălile Căminului Cultural, până la remedierea deficienţelor constatate;

·         Personalul care a participat la prepararea şi respectiv servirea mesei a fost invitat la sediul DSP Alba cu fişa de aptitudine, diplomă curs şi pentru instruire în ceea ce priveşte noţiunile de igienă;

·         Administratorul Căminului Cultural din Şugag şi familia organizatoare a nunţi sunt convocaţi la sediul DSP Alba, vineri, 2 noiembrie, pentru aplicarea sancţiunilor conform H.G. 857/2011, pentru deficienţele constatate, şi stabilirea altor recomandări.