Oktoberfest - mai mult decat o sarbatoare a berii

Oktoberfest este principalul prilej pentru germani de a se simti bine. Ultima saptamana a lui septembrie si inceputul lunii octombrie sunt dedicate distractiei: parade, jocuri, muzica si multa, multa

Oktoberfest este principalul prilej pentru germani de a se simti bine. Ultima saptamana a lui septembrie si inceputul lunii octombrie sunt dedicate distractiei: parade, jocuri, muzica si multa, multa bere. Oktoberfest-ul mUnchenez este o adevarata sarbatoare nationala. Anul acesta, pe langa localnici, capitala Bavariei este asaltata de turisti, in total peste 6 milioane de participanti, veniti sa se simta bine timp de doua saptamani, de pe 20 septembrie pana pe 5 octombrie, timp in care se vor da pe gat mai mult de 5 milioane de litri de bere. Istoria consemneaza ca in 12 octombrie 1810, primul Oktoberfest nu a fost decat o receptie usor extravaganta data in onoarea printului incoronat Ludwig (care ulterior va deveni regele Ludwig I), proaspat casatorit cu printesa Tereza de Saxonia-Hildburghausen. MUnchenezii au fost invitati la festivitatile de dupa nunta, tinute pe campurile din afara portilor orasului, denumite Theresienwiese (Pajistile Terezei), in onoarea printesei. Numele a fost pastrat sub abrevierea Wiesn, un alt nume al Oktoberfest de astazi. La inceput berea lipsea... Paradoxal, spre deosebire de situatia de astazi, nu berea a tinut festivalul in viata, ci cursele de cai. Pe hipodromul aflat in imediata vecinatate, in 1810 cursele de cai au marcat inchiderea primei editii a festivalului, in prezenta familiei regale. Decizia de a reprograma curse hipice in anul urmator a nascut traditia unui festival anual Oktoberfest. Desi astazi nu mai sunt curse de cai, o serbare campeneasca a supravietuit din timpurile vechi, si se tine o data la 3 editii de festival in partea sudica a locatiei lui Oktoberfest. In absenta distractiilor, putine la numar in primele decenii ale festivalului, obiceiul de a te intalni la o bere a devenit traditia numarul 1 a festivalului. Primele corturi ridicate exclusiv pentru acest obicei au aparut totusi tarziu, in 1896. Cu toate acestea, Oktoberfest reprezinta ceva mai mult decat o sarbatoare dedicata berii. In fapt, corturile cu bere se inchid nu mai tarziu de 23,30 (duminica chiar cu o ora mai devreme). Festivitatile continua insa tarziu in noapte, cand barurile din MUnchen si din orasele din imprejurimi sunt dispuse sa "preia" petrecaretii intarziati. Inceputul distractiei Deschiderea festivalului, in mod traditional, este marcata de defilarea a aproximativ 1.000 de participanti, care, impreuna cu familiile lor, descind calare, intr-o ceremonie fastuoasa, pe strazile mUncheneze Sonnenstrasse, Schwarthalerstrasse si imprejurimile acestora. Indata ce toti berarii si-au instalat corturile, la ora locala 12, Burgermaister-ul (primarul) orasului ciocneste prima halba de bere, gest insotit de traditionala exclamatie "O'zapft is" ("s-a umplut") in uralele participantilor, dand semnalul ca Oktoberfest a inceput oficial. A doua zi a festivalului este ziua costumelor. Cunoscuta traditional sub denumirea de Parada costumelor, evenimentul arata fascinanta diversitate a obiceiurilor si a porturilor bavareze si a celor din tinuturile invecinate, Franconia, Swabia etc. Intr-o succesiune de costume traditionale, uniforme istorice, fanfare, amestecate cu trasuri, turme de boi, de vaci, cai sau capre, localnicii defileaza timp de doua ore pe cei sapte kilometri de strazi ale festivalului. Pe cele 31 de hectare pe care se tine festivalul nu se poate merge cu masina, ci numai pe jos. O alta zi speciala este cea de-a doua duminica a Oktoberfest-ului, cunoscuta sub numele generic de Ziua muzicii. Incepand cu ora 11, peste 400 de trupe si muzicanti ofera concerte in aer liber, pe scena centrala din fata statuii Bavariei, aflata in mijlocul spatiului festivalului. Si totusi bere... Anul acesta, 14 berari si-au montat corturile la Oktoberfest. Berea ramane de departe justificarea principala pentru a participa la festival. In fapt, Oktoberfest a devenit un festival al berii, cel mai mare din lume. Turistii, cot la cot cu localnicii, ciocnesc traditionala halba de un litru. Si germanii raman germani, fiindca si cand e vorba de distractie 4 echipe de control a cate doi oameni verifica respectarea de catre berari a regulilor de umplere a halbelor, asigurandu-se ca toti clientii primesc cantitatea de bere pentru care platesc. Regula spune ca inaltimea gulerului de spuma din halba nu poate depasi 15 milimetri, si aceasta regula trebuie respectata, in conditiile in care, ca la orice festival de bere, cererea este continua. Este, deci, normal ca berarii sa fie mandri atunci cand spun ca au pus la punct o adevarata tehnologie de a turna berea in halba, urmarindu-se realizarea acestui proces in timpul cel mai scurt, pentru a servi cat mai multi clienti, concomitent cu respectarea "regulii de 15 milimetri". Cu toate acestea, au fost si cazuri depistate prin controale aleatorii. In primele 5 zile de festival de anul acesta inspectorii au testat 1.535 de halbe, retinand 74 de cazuri in care berarii au fost prinsi cu "ocaua mica". Prima masura oficiala este de a se formula un avertisment formal, urmat, in cazul recidivei, de dispunerea retragerii respectivului berar de la festival. Numai anul trecut s-au servit peste 5,7 milioane de litri de bere la aproape 6 milioane de participanti. Cu berari umpland o halba de un litru la fiecare 3 secunde si cu peste 10.000 de "insetati" in fiecare cort, Oktoberfest este un adevarat maraton al distractiei.