Broccolimania

Pe tarlalele zarzavagiilor, legumele exotice înlocuiesc treptat varza, fasolea şi salata. Tăranul român s-a adaptat repede la noile tendinţe ale economiei de tarabă din pieţele Capitalei, de

Pe tarlalele zarzavagiilor, legumele exotice înlocuiesc treptat varza, fasolea şi salata.

Tăranul român s-a adaptat repede la noile tendinţe ale economiei de tarabă din pieţele Capitalei, de când cumpărătorul a prins gustul legumelor de aiurea. În câteva comune din apropierea Bucureştiului, brazda strămoşească a "învăţat" deja limbi străine, că doar se cultivă pe ea, de câţiva ani buni, zarzavaturi europene.

Zici că e conopidă. Nici pomeneală. Pe tarabă e broccoli. Mai vezi şi varză de Bruxelles în pieţele din Drumul Taberei sau la Obor, dar şi prin alte părţi. "Se cere, domne' ", explică ţăranii apariţia noilor "actori" pe scena agricolă românească. Am mers să vedem cum s-au adaptat cultivatorii din tată-n fiu la cerinţele cumpărătorului român.

În Adunaţii Copăceni, bat la prima poartă care îmi iese în cale. Daniela Şchiopu, o femeie între două vârste, cultivă de o viaţă, ca şi ceilalţi consăteni, vinete, pătlăgele, castraveţi, salată. Dar de anul ăsta, a schimbat femeia "macazul". A pus în pământ numai seminţe olandeze. A scos aproape cinci tone de roşii, o tonă de castraveţi. "Clienţii au devenit mai pretenţioşi. Vor marfă de calitate. Legumele din seminţe româneşti se înmuiau repede. Soiurile olandeze sunt mai rezistente, mai aspectuoase. Avem şi noi, ţăranii, pierderi mai puţine, iar la tarabă, clientul e mulţumit", ne explică doct gazda.

Trei ani de succes cu broccoli

Copăceni. Virgil Niţu are o sumedenie de sere cu fel şi fel de flori şi zarzavaturi. În drum spre tarlaua cu pricina, facem o escală, să admirăm crinii africani, udaţi printr-un sistem sofisticat, cu picătura. Alături, o parcelă cu dovlecei în formă de stea. Mai încolo, o "pădurice" de frunze mari, la rădăcina cărora se ascund broccoli. De trei ani a "înfiat" leguma asta, pe care o căutau doar străinii, când a scos-o prima oară pe tarabă, la Bucureşti.

"Românii au prins şi ei gustul, între timp, iar cererea e tot mai mare", aflăm de la cel care a obţinut anul trecut o producţie de o tonă de broccoli, vândută în totalitate, deşi preţul ajunge la 70.000 de lei vechi. "La anul pun şi varză de Bruxelles", e decis nea' Virgil, care a "mirosit" pofta românilor pentru experimente culinare.