Un biochimist vorbește despre nocivitatea uleiurilor vegetale. Mituri demontate de specialist

0
Publicat:

Dr. Cate Shanahan este medic de familie, biochimist și autoare a mai multor cărți de specialitate. Este specializată în nutriție și în efectele sale profunde asupra sănătății.

După ce criterii alegi uleiul de gătit

Dr. Cate Shanahan aruncă lumină asupra importanței înțelegerii chimiei din spatele nutriției, în special în legătură cu uleiurile din semințe vegetale, scrie empowerednutrition.health.

Aceste ingrediente, adesea ascunse și procesate, au un impact semnificativ asupra sănătății noastre, iar simplele schimbări în alimentație pot duce la îmbunătățiri remarcabile.

Uleiurile din semințe vegetale vs. dieta ancestrală

Biochimistul împărtășește călătoria și experiențele sale de când a trăit în Hawaii, unde a descoperit impactul uleiurilor din semințe vegetale asupra sănătății.

Ea subliniază modul în care aceste uleiuri au fost celebrate și integrate în cultura locală, ceea ce face esențială înțelegerea efectului lor asupra sănătății noastre.

Rolul stresului oxidativ

Dr. Cate explică faptul că stresul oxidativ, mai degrabă decât raportul dintre omega 6 și omega 3, este mecanismul principal care stă la baza efectelor nocive ale uleiurilor din semințe vegetale.

Ea demontează concepția greșită comună conform căreia toate grăsimile omega-6 sunt dăunătoare, subliniind importanța înțelegerii chimiei din spatele acestora.

Uleiurile procesate și rafinate

Natura rafinată a uleiurilor din semințe vegetale înlătură antioxidanții și nutrienții, lăsând doar acizii grași polinesaturați instabili.

Aceste uleiuri nu numai că necesită mai mulți antioxidanți pentru digestie, dar le lipsesc și nutrienții protectori, ceea ce duce la stres oxidativ în celulele noastre.

Schimbări practice

Specialistul subliniază faptul că adoptarea unei diete mai ancestrale nu trebuie să fie prea complicată. Schimbările simple în mesele zilnice pot duce la îmbunătățiri semnificative ale sănătății.

În timp ce dietele mai complexe își au locul lor, chiar și micile ajustări pot avea un impact pozitiv asupra sănătății.

Viață sănătoasă



Partenerii noștri

image
canal33.ro
Ultimele știri
Cele mai citite