Cum se pregătesc gustoşii papanaşi munteneşti, tăvăliţi prin unt, pesmet şi zahăr VIDEO
0Rotunzi şi pufoşi, papanaşii munteneşti fierţi se numără printre preparatele tradiţionale care se pregătesc destul de simplu, rezultatul fiind însă unul care satisface pretenţiile oricărui gurmand.
Ingrediente:
2 ouă
3 linguri de griş
1 linguriţă de făină
2 linguri de unt
pesmet
sare
300 g brânză de vaci
zahăr
smântână (opţional)
Mod de preparare:
Apa cu sare se pune la fiert, timp în care se amestecă bine brânza de vaci (foarte bine scursă de zer) cu făina, ouăle, grişul şi sare.
Se formează găluşte turtite, care se găuresc cu degetul, după care se pun cu spumiera în apa care a început să clocotească uşor. Se lasă papanaşii la fiert şi în acest timp se prăjeşte pesmetul. După ce papanaşii s-au ridicat la suprafaţă, aceştia se mai lasă la fiert cam 10-15 minute, la foc mic, ca să se fiarbă grişul, pentru că altfel se sfărâmă.
Papanaşii fierţi se scurg de apă şi apoi se ung cu untul încălzit, se tăvălesc prin pesmetul prăjit şi se pot servi cu zahăr şi smântână groasă şi gustoasă, conform reţetaperfectă.ro.
Se pot mânca şi cu dulceaţă, bineînţeles, dar papanaşii fierţi se savurează de obicei daţi prin pesmet şi zahăr, eventual şi cu smântână. Poftă bună!