A slăbit 90 kg în 8 luni fără înfometare. Secretul unui chef Michelin e mai simplu decât crezi
0Matteo Grandi, celebrul chef italian, a reușit o transformare spectaculoasă: a slăbit 90 de kilograme în doar opt luni – și asta fără să se înfometeze. Care a fost secretul lui? A renunțat la două alimente-cheie și a adoptat postul intermitent.
Pentru mulți, pregătirea pentru vară înseamnă și lupta cu kilogramele în plus. Însă, în locul dietelor drastice sau al înfometării, soluția stă în schimbări echilibrate și adaptate fiecărui organism.
Grandi demonstrează că este posibil să pierzi în greutate semnificativ fără suferință, dacă găsești metoda potrivită pentru tine. El subliniază că nu există o formulă universală – ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu aibă același efect pentru alta. Totuși, un lucru este sigur: o alimentație echilibrată, adaptată nivelului de activitate fizică, este esențială.
Prin eliminarea a doar două alimente din dieta sa și introducerea postului intermitent în rutina zilnică, Matteo a reușit să slăbească natural, fără diete complicate ori restrictive, sau compromisuri extreme. Și dovedește că, uneori, cele mai mari schimbări vin din cele mai simple decizii.
A renunțat la două alimente: care sunt acestea
Matteo Grandi a povestit că, în urmă cu opt luni, și-a dat seama că obiceiurile sale alimentare nu erau deloc potrivite. Copleșit de ritmul vieții și de numeroasele angajamente zilnice, ajunsese să-și neglijeze complet starea de bine – atât din punct de vedere al sănătății, cât și al aspectului fizic. Din fericire, a conștientizat problema la timp și a reușit să găsească o soluție.
Celebrul chef italian, deținător al unei stele Michelin, a mărturisit că ajunsese să cântărească peste 185 de kilograme. Dar, la un moment dat, ceva s-a declanșat în mintea lui – un „clic”, cum spune chiar el – și a decis să ia măsuri serioase pentru a slăbi. Potrivit lui, singurul ingredient esențial în acest proces este voința, „restul vine de la sine”.
Pentru a-și atinge obiectivul, Grandi a subliniat că a fost nevoit să renunțe complet la două categorii de alimente-cheie: carbohidrații și zahărul. Acest pas a însemnat o schimbare radicală pentru el, dar era pe deplin conștient că aceste două elemente stăteau la baza acumulării excesive de kilograme.
De când a făcut această alegere, se simte vizibil mai bine: este plin de energie, are o minte limpede și este mult mai productiv decât înainte. Mai exact, italianul a renunțat la alimentele procesate – „de la paste, până la produsele dospite”.
Odată cu acest nou stil alimentar, beneficiile nu au întârziat să apară: a slăbit primele 15 kilograme, pielea i s-a îmbunătățit, psoriazisul de pe coate a dispărut, iar mirosul neplăcut al transpirației a încetat. Toate aceste semne l-au convins de un singur lucru: „Era clar că organismul meu era inflamat”.
Post intermitent și sport
Chef-ul italian a povestit că a reînceput să facă sport – merge la sală, aleargă și chiar schiază. Spune că se trezește în fiecare dimineață cu o claritate mentală extraordinară, total opusul perioadei de dinainte, când cu greu se dădea jos din pat.
Pentru a grăbi procesul de slăbire, Matteo Grandi a introdus și postul intermitent în rutina sa. Mănâncă o primă masă la prânz, formată din ouă, somon, piept de pui și avocado. A doua și ultima dintre masele zilei o servește în jurul orei 17:00, și constă în legume verzi, pește, carne, fructe de mare sau crustacee.
După această oră, nu mai consumă nimic, lăsând organismul să se odihnească și să nu mai fie nevoit să proceseze alimente sau să producă insulină. Această strategie l-a ajutat să își mențină nivelul de energie constant și să își echilibreze metabolismul într-un mod natural.
Beneficiile postului intermitent
Postul intermitent a devenit tot mai popular în ultimii ani, atrăgând un număr tot mai mare de adepți. Această practică presupune consumul tuturor meselor zilnice într-un interval restrâns de timp – de regulă între 8 și 12 ore – urmat de o perioadă de post de 12 până la 16 ore. Există mai multe variante, de la post zilnic cu fereastră alimentară limitată, până la post în zile alternative sau două zile de post pe săptămână (neconsecutive).
Numeroase studii au evidențiat beneficiile surprinzătoare ale postului intermitent asupra sănătății. Acesta favorizează o schimbare metabolică benefică, ajută la slăbit, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și contribuie la reducerea stresului oxidativ și a inflamației în organism.
În plus, mulți dintre cei care practică postul intermitent susțin că au mai multă energie, o claritate mentală sporită și un control mai bun asupra apetitului – toate acestea, fără a urma o dietă strictă sau complicată.
Limitările postului intermitent
Deși postul intermitent are numeroase beneficii demonstrate, mulți specialiști atrag atenția că nu este o metodă de slăbire ușor de pus în practică și că poate veni la pachet cu diverse efecte secundare. Printre acestea se numără: schimbările de dispoziție, oboseala, iritabilitatea, poftele alimentare, dificultățile de concentrare, deshidratarea și dezechilibrele hidroelectrolitice.
Cu toate acestea, studiile științifice arată că, atunci când este combinat cu o alimentație echilibrată și un stil de viață sănătos, postul intermitent poate fi extrem de eficient în procesul de slăbire. Important de menționat - că nu este recomandat tuturor – în anumite condiții medicale, această practică poate fi contraindicată.
De aceea, înainte de a începe orice formă de post intermitent, este recomandat să consulți un medic sau un specialist în nutriție, pentru a te asigura că este o alegere sigură și potrivită pentru tine.
Se încarcă comentariile...
