Bucătărie

Cheful de la Antena 1 are amintiri dragi din copilărie și mărturisește că gătește și acum după rețetele moștenite de la bunica sa, Amalia.

Născută în România, Claudia Catană a reușit să obțină titlul de „Cel mai bun cușcuș din lume”, în urma participării sale la o competiție culinară internațională, care a fost organizată în Sicilia în anul 2021.

Mai este foarte puțin timp până la Paște așa că pregătirile pentru sărbătorile pascale sunt deja aproape gata în gospodăriile celor mai multe gospodine. De pe masa de Paște nu trebuie să lipsească tradiționalele ouă vopsite în diferite culori, predominant roșu. Te-ai gândit însă că poți pregăti o vo

O rețetă delicioasă de ciorbă de pește cu zeamă de varză pregătesc gospodinele de Florii, când Biserica dă dezlegare la astfel de preparate. Rețeta mâncării gustoase o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman, în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).

Dacă încă nu știți cu ce să impresionați oaspeții la masa de Paște, puteți lua în calcul plăcinta de berbecuț. Click! vă dezvăluie rețeta cu care face furori cel mai tânăr jurat de la „Chefi la cuţite”, Florin Dumitrescu.

O viață de om în bucătărie. Asta putem spune despre arădeanul Nelu Igreț (69 de ani) care este un adevărat globe-trotter al gastronomiei lucrând de-a lungul anilor în mai multe țări.

Consumul de spanac în stare crudă sau preparat termic aduce beneficii importante pentru sănătate. În plus, este hipocaloric și, din acest motiv, ideal în curele de slăbire.

Secretul reuşitei în prepararea urzicilor este, în primul rând experienţa, dar şi respectarea reţetei. Cine începe să cunoască savoarea acestor preparate, va căuta urzicile în fiecare primăvară. Ciorba de urzici este cea mai ieftină, dar și delicioasă mâncare.

La marea sărbătoare de Buna Vestire, credincioșii au dezlegare la pește. Saramura este un preparat delicios care se gătește rapid, însă are și câteva secrete. Cea mai bună saramură se prepară după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman.

O rețetă simplă, dar foarte gustoasă, creată de chef Cătălin Scărlătescu ne scoate din încurcătură atunci când nu mai știm ce să gătim de post. Preparatul, pe cât de sănătos, pe atât de sățios este. Și se gătește cât ai clipi.

Chef Sorin Bontea este fan plăcintă cu varză, după ce a mâncat acest preparat de post, acasă la un prieten. Imediat a cerut rețeta și a postat pașii pregătirii deliciosului aperitiv pe canalul sau de Youtube.

Bucovina este renumită pentru preparatele sale delicioase și bogate. Tocineii sunt niște chifteluțe din cartofi specifice acestei zone și trebuie neapărat încercați.

Deliciosul spanac înăbușit, folosit pe post de garnitură ori umplutură la plăcintă, se prepară cu doar câteva ingrediente. Rețeta o regăsim la Radu Anton Roman, în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).

Pentru că suntem în perioada Postului Mare, mulți dintre noi elimina din alimentație alimentele ce provin de la animale. Astfel, o porție de sarmale, o friptură sau ardei umpluți sunt doar un vis. Dar unele rețete sunt adaptat, astfel încât pot fi consumate și în post.

Turiștii au ajuns să se gândească de două ori înainte de a degusta faimoasa paella, unul dintre preparatele emblematice ale bucătăriei spaniole. Prețul a ajuns unul extrem de piperat și deloc accesibil pentru toate buzunarele.

O practică comună în gospodării este aruncarea uleiului alimentar uzat la chiuvetă. Dincolo de faptul că acest lucru are efecte negative asupra mediului înconjurător, mirosul emanat și scurgerea lentă reprezintă doar câteva dintre efectele acestui obicei.

Cei mai buni mucenici fierți se fac după rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu. Pe 9 martie, gospodinele din sudul țării prepară mucenici în sirop dulce. După ce realizează din aluat 40 de covrigei, care simbolizează mucenicii, acestea îi fierb cu zahăr și arome.

Delicioasă și ușor de gătit, iahnia de fasole este un preparat preferat în Postul Paștelui. Ca să iasă perfectă, mâncarea are câteva secrete. Rețeta o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).

Ortodoxia celebrează pe 9 martie ziua Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia, prilej cu care în toată țara se prepară mucenicii, fie copți, fie fierți.

Celebritățile de la Hollywood se vor delecta cu acest desert spectculos atât vizual, cât și ca gust.

Când ne gândim la icre, ne gândim de obicei la icrele de sturion: celebrul caviar. Cu toate acestea, există și alte alternative mult mai economice, cu o cantitate mare de nutrienți, care sunt un deliciu la masă.

Un chef britanic a creat preparatele care vor fi servite vedetelor la petrecerea ce va avea loc după gala Oscar 2023.

În postul Paștelui, cel mai lung din calendarul ortodox, credincioșii renunță la multe alimente care nu sunt permise în această perioadă. Trufandalele de primăvară sunt ușor de preparat, dar și foarte hrănitoare. Urzicile se află pe lista celor mai gustoase bucate de post.

Primul Masterclass Amintiri Gustoase din acest an are ca temă identitatea gastronomică românească din farfurii (viața de zi cu zi), dar și în ecrane, așa cum este tradusă ea în social media.

Alimentația în post trebuie aleasă cu grijă, mai ales că organismul are nevoie să se regenereze după consumul preparatelor de origine animală. Sunt câteva greșeli pe care nu trebuie să le facem atunci când alegem produse de post din magazin.

Carnea se regăsește în multe rețete de borș. Cu toate acestea, bucătarul ucrainean Ievgen Klopotenko a dezvăluit rețeta borșului vegetarian care conține cartofi, fasole roșie, varză și sfeclă roșie.

Gospodinele pregătesc plăcinte cu brânză dulce, la Lăsatul Secului. Desertul care se prepară înainte de Postul Paștelui, după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman, are câteva secrete care îl fac de nerefuzat.

Carmen Brumă, tehnician nutriționist și antrenoare de fitness, a dezvăluit într-un clip video publicat pe TikTok rețeta ideală pentru micul dejun.

O cunoscuta vloggeriță culinară a pierdut și la Curtea de Apel București procesul pe care i l-a intentat unei colege de breaslă, pentru renumitul "Ecler la tavă". Jamila a postat un mesaj pe pagina sa de socializare în care explică de la ce a pornit totul.

Această variantă sărată de clătite, cu umplutură bogată și sos de smântână, este consistentă și poate înlocui cu succes un prânz sau o cină.

Acest tort a devenit unul dintre deserturile preferate ale românilor, în ultimii ani. E spectaculos pentru Ziua Îndrăgostiților.

Campionul mondial la pizza îți arată cum să faci un preparat gustos și sănătos, pe care îl poți mânca zilnic.

Nepretențioase, dar foarte foarte gustoase, aceste turte ne trezesc amintiri dragi din bucătăria bunicii.