Bucătărie

Este dezlegare la pește joi, 29 iunie, și cel mai simplu este de pregătit peștele prăjit. Dar nu toți peștii se pretează acestui tip de gătire. Chef Joseph Hadad ne spune ce merge și ce nu merge pus în tigaie.

Se spune că nu trebuie să spălați niciodată ciupercile, să adăugați sare peste legumele gătite în tigaie sau să folosiți ulei de măsline la prăjit. Dar „înțelepciunea” general acceptată nu este întotdeauna corectă.

Un preparat delicios de lângă care nu poate lipsi mujdeiul de usturoi. Dovleceii pane se gătesc rapid, sunt plini de vitamine și se digeră foarte ușor. Rețeta deliciosului preparat o regăsim la Radu Anton Roman.

Știm cu toții că prima masă a zilei este cea mai importantă, deoarece ne oferă energie pentru toată ziua. Iată câteva idei pentru un mic-dejun sănătos, bogat în proteine, care ne va energiza pentru toată ziua.

Doi turiști americani au avut parte de o aventura gastronomică memorabilă în București. Au mâncat mici, zacuscă, jumări, sarmale și faimoșii papanași și și-au descris experiența drept una de senzație.

Delicioasele vinete sunt nelipsite vara din meniu. Deși pot fi preparate în felurite moduri, zacuscă, împănate în suc de roşii, în ulei, cu carne tocată, de departe, salata este preferata românilor.

Există mici secrete pe care bucătarii le aplică pentru prepararea ouălor ochiuri perfecte. În funcție de preferințe, acestea pot fi gătite moi, medii sau tari. Pentru a nu da greș, este important să știți câteva trucuri pentru ca preparatul să fie delicios.

Acest pandișpan cu vișine este una dintre cele mai iubite prăjituri de vară: simplu, dar plin de arome, rapid și foarte gustos.

Pâinea este o sursă importantă de carbohidrați și poate fi o parte sănătoasă a unei diete echilibrate. Cu toate acestea, este important să alegem cu atenție tipul de pâine pe care îl consumăm și să fim conștienți de anumite aspecte.

Verdețurile sunt plante cu frunze verzi și aromatice, folosite în bucătărie pentru a adăuga savoare și prospețime mâncărurilor.

Delicioasele șnițele se pot pregăti și altfel, nu doar prăjite. Sunt mai sănătoase, pentru că nu absorb grăsimea în care sunt gătite, iar timpul de preparare este redus. Este un truc la îndemnâna oricărei gospodine, atunci când pregătește o mâncare gustoasă.

Cornetele cu cremă de vanilie sunt un desert delicios care te teleportează în anii copilăriei. Sunt ușor de făcut, mai ales dacă avem la îndemână aluatul gata preparat, care se găsește la supermarket.

Românilor le place să se laude cu bucătăria tradițională, iar aprecierile străinilor întăresc ideea că mâncarea românească este deosebit de gustoasă, savuroasă și savurată.

Sărmăluțele, un fel de mâncare caracteristic nunților tradiționale românești, au început să dispară din meniuri, susțin bucătarii

Gustul mâncărurilor este cel mai important până la urmă. Cum salvăm o tocană în care am scăpat prea multă sare? Există câteva ponturi care să vă readucă în farfurie preparatul perfect, dezvăluite de chef Joseph Hadad.

Noul Fairy oferă aceleași rezultate impecabile chiar și în apă rece și îi invită pe consumatori să spele vasele la temperaturi mai scăzute pentru a economisi energie.

O bucată de carne gătită în unt se topește în gură, dacă ții cont de câteva sfaturi simple. Chef Joseph Hadad a dezvăluit secretul care face friptura suculentă și gustoasă. Este vorba despre cantitatea de unt care se adaugă pentru a face preparatul perfect.

Omleta poate părea un fel de mâncare banal, dar, pentru a obține preparatul perfect, trebuie să urmăm câteva reguli. Iată rețeta celebrei școli Cordon Bleu.

Producătorii locali din România se regăsesc de acum reuniți sub platforma Via Profi, prin care oricine poate ajunge să-i cunoască și astfel să se bucure de gustul autentic românesc păstrat de artizani culinari care aduc rețete tradiționale sau caută să integreze unele noi în gastronomie.

Cu toate că este gustos, multe gospodine aleg să nu prăjească pește din pricina mirosului pe care îl lasă în casă. Însă, există un ingredient care te scapă de această neplăcere.

Câți dintre noi pot spune că nu li s-a întâmplat niciodată să scape prea mult în mâncare dintr-un anumit ingredient? Este frustrant, pentru că întregul nostru efort de până atunci pare în zadar. Din fericire, în cazul sării există o soluție simplă.

Laptele de pasăre este unul dintre acele deserturi clasice care ne trezesc amintiri dragi din bucătăria mamei sau a bunicii.

Când vine vorba despre trucuri în bucătărie, deja fiecare dintre noi știm că există nenumărate posibilități de a devia de la „normă”, pentru a îmbunătăți gusturile din farfurie.  Însă, câți dintre români știu cât de important este să încălzim farfuria înainte de a mânca.

Cristian Marius Zaharia zis priatul Smith care gătește pe malul Mureșului, în municipiul Arad, ne dezvăluite secretele unui preparat simplu, dar unic și anume: omleta piratului.

Foarte multă lume optează pentru mâncarea la restaurant deoarece este gustoasă și bineînțeles, este mai comod decât a găti după o zi obositoare. Burgerul și cartofii prăjiți reprezintă una dintre mâncărurile preferate ale oamenilor ce iau masa la restaurant.

Un tort ATV de 100 de porții, cu structură și faruri funcționale, a fost adus din Argeș tocmai în Cluj. Este comanda primită de Raluca Țîrcomnicu, piteșteanca care face artă din cofetărie, realizând torturi sculptate.

Varza călită la foc domol este un deliciu. Preparatul gustos, ornat cu mărar, are însă un secret. Pentru a fi fragedă, după ce a fost tocată se amestecă bine cu sare grunjoasă și se lasa 15 minute la odihnit.

Bucătarul nigerian Hilda Effiong Bassey a devenit o senzație națională după ce a gătit non-stop timp de 100 de ore, în încercarea de a stabili un record mondial.

Chiar dacă te gândești în cel mai mic detaliu cum să-ți faci o dietă sănătoasă și-ți planifici mesele și vrei să folosești alimentele cele mai sănătoase, tot există riscul ca unele alimente să se strice înainte de a fi folosite. Asta poate fi frustrant, mai ales în condițiile ultimelor scumpiri.

Pâinea este, adesea, nelipsită de la masă. Totuși, problema cu consumul a prea multă pâine este că... îngrașă. Andreea Marin a dezvăluit cu o rețetă inedită, potrivită pentru o dietă fără carbohidrați. Este simplă, rapidă și gustoasă.

Există un top al alimentelor care creează dependenţe şi contribuie la apariţia obezităţii. Instalarea dependenţelor de alimente are legătură cu câteva ingrediente ale acestor produse.

Volumul conține 182 de rețete de supe și ciorbe, culese în peste 40 de ani de către Mircea Groza, de la bătrânii din satele sălăjene.

Puiul este recomandat mereu ca o alternativă sănătoasă pentru carnea roșie și este, practic, un aliment de bază în bucătăria noastră. Însă știm deja că trebuie să fim mereu atenți la data expirării la orice produs alimentar, cu atât mai mult la cele din carne.