Povestea pizzei Margherita. Cum a apărut deliciosul preparat
0Când spui pizza Margherita, spui Italia şi steagul naţional, spui Trattoriile mici de familie, unde eşti primit cu braţele deschise. Dar puţin dintre noi ştiu povestea pizzei Margherita şi cum a apărut deliciosul preparat.
Povestea pizzei Margherita. Cum a apărut deliciosul preparat – „Regina“ mâncărurilor italiene
Potrivit tradiţiei populare, 1889, la 28 de ani de la unificarea Italiei, în timpul unei vizite la Napoli a Reginei Margareta de Savoia, soţia regelui Umberto I, chef Raffaele Esposito de la Pizzeria Brandi şi soţia lui au creat o pizza care reproducea culorile de pe steagul Italiei: roşu (roşiile), alb (mozzarella) şi verde (busuiocul). Au numit-o după numele reginei – Pizza Margherita
Descrierea unei astfel de reţete de pizza, şi-ar putea găsi totuşi povestea, cel puţin, în anul 1866 în cartea lui Francesco DeBouchard „Tradiţii şi obiceiuri în napoli“ (vol II, pag.124).
Acolo sunt descrise cele mai populare toppinguri de pizza ale vremii, printre care se afla şi cea cu brânză şi busuioc, deseori cu un plus de mozzarella.
Citeşte mai multe pe clickpoftabuna.ro şi află povestea pizzei Margherita!
Pizza margherita, denumită după o regină italiană?