condimente - ultimele știri

Boiaua de ardei este un condiment versatil, care adaugă bogăție, culoare și aromă multor preparate culinare. Fie că este dulce, afumată sau iute, fiecare tip oferă un strat distinct de savoare. Dar care sunt diferențele dintre ele? Și ce alternative există?

Nutriția devine un subiect din ce în ce mai important în societate, pe măsură ce crește conștientizarea impactului pe care îl pot avea anumite deficiențe alimentare asupra sănătății.

O dietă diversificată, bogată în legume, fructe, fibre, grăsimi sănătoase și condimente, poate ajuta la reducerea inflamației cronice. Nu există un aliment „miraculos”, însă consumul regulat de alimente antiinflamatoare poate juca un rol important în menținerea sănătății pe termen lung.

De câţiva ani, experţii au început să avertizeze că există o adevărată „frauda alimentară” în industria condimentelor.

Poți folosi păstrăv, crap, macrou sau chiar somon, iar rezultatul va fi întodeauna senzațional. Plachia de pește iese delicioasă folosind câteva ingrediente care dau savoare preparatului. Mai mult decât atât, se gătește rapid.

Condimentele și plantele aromatice sunt inima bucătăriei, conferind mâncării arome delicioase și savoare. Pătrunjelul, o plantă aromatică esențială, poate fi păstrat proaspăt pentru o perioadă mai îndelungată folosind diverse tehnici de conservare.

Se vehiculează multe lucruri despre mâncărurile picante, însă nu multe dintre teorii sunt și susținute științific. Se știe că stimulează circulația și cresc temperatura corpului, însă mai au și alte efecte, potrivit csid.ro

Acest condiment nu doar că este la îndemâna oricui și aromatizează perfect preparatele gătite, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate.

Există câteva asocieri culinare care dau un gust special mâncărurilor. Fiecare ingredient are, până la urmă, perechea lui. Iată cele mai potrivite condimente pentru principalele categorii de alimente.

Chiar dacă sarea a produs multă suferință la vremea ei, oamenii purtând războaie din cauza ei, multe alte plante minuscule au produs acum câteva sute de ani vărsare de sânge.

Franţa se confruntă cu o penurie de muştar, accentuând astfel criza condimentelor provocată de războiul din Ucraina, schimbările climatice şi efectele pandemiei de COVID-19, scriu New York Times şi The Guardian.

Cardamomul este una dintre cele mai vechi condimente din istorie şi este originar din India, fiind o mirodenie folosită pentru o varietate de mâncăruri, deserturi şi băuturi. În timp uleiul esenţial este întrebuinţat la fabricarea parfumurilor.

Autorizările la plată pentru programul de susţinere a producţiei de legume vor începe în 15 decembrie, a anunţat, vineri, directorul general al Agenţiei de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA), Adrian Pintea.

Pentru a "evita false rezultate pozitive la controalele antidoping", piperul, foile de dafin, dar şi alte 46 de tipuri de condimente vor fi excluse din meniul pe care sportivii îl vor avea la dispoziţie pe durata Jocurilor Olimpice de iarnă de la Bei...

Gospodarii care pun toamna varză la murat nu dau greş cu reţeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. În lucrarea“Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia), autorul dezvăluie mici secrete despre condimentele care trebuie adăugate şi...

Nu de puţine ori, preparatele chinezeşti au reuşit să impresioneze la diferite concursuri de talente culinare. Bucătăria chinezească este una dintre cele mai vechi şi mai bogate moşteniri culinare din lume, iar preparatele pe care chinezii le realize...

Dacă vrei să slăbeşti, este o idee bună să-ţi începi ziua cu o porţie de mâncare condimentată, pentru că alimentele picante accelerează metabolismul şi grăbesc arderile. Mai ales dacă adori ierburile aromatice în meniu şi încerci să nu ratezi nicio m...

Sarea şi piperul sunt două condimente nedespărţite: cumpărăm seturi de solniţe pentru sare şi piper şi sunt adăugate împreună în aproape orice reţetă sărată existentă în lume. Istoria asocierii celor două condimente este mai veche decât credem.

Friptura de miel este unul dintre preparatele tradiţionale nelipsite de pe masa de Paşte. Pe lângă o carne de calitate, extrem de important este şi procesul de marinare, pentru a avea în farfurie o friptură fragedă, aromată, cu un gust excepţional. D...

Preparat nelipsit de pe mesele românilor, iahnia de fasole iese delicioasă dacă este gătită după reţeta regretatului grastronom Radu Anton Roman. Cu multe condimente şi verdeaţă, preparatul va fi perfect dacă înainte de gătire, fasole se va lăsa la î...

Gospodinele se întrec toamna în conserve pentru iarnă. Cele mai gustoase murături se fac după reţeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. O zeamă mai ales pentru gogoşari cu miere şi oţet, dar în care se pot pune şi castraveciori, mere, pere, pru...

Gustul deosebit al preparatului stă în sotarea legumelor alături de câteva condimente tradiţionale, iar laptele, smântâna şi gălbenuşurile vor da consistenţă ciorbei şi o savoare aparte, alături de boia dulce, mărar şi slănină....

Ţuica are proprietăţi de vindecare şi de prevenire a anumitor afecţiuni, cum ar fi gripa şi răceală de sezon. Prin fierbere, vaporii calzi de alcool ajută la dilatarea vaselor capilare şi deci la oxigenarea sângelui, iar ţuică fiartă scade riscul de ...

În plin sezon al virozelor, medicii avertizează că există remedii naturiste atât pentru prevenţie, cât şi pentru tratare. Atenţie, însă, nu este indicat să urmaţi tratamente după ureche, ci să mergeţi la cabinetul doctorului de familie. Ce alimente t...

Mâncare gustoasă, gătită mai ales în post, iahnia de fasole este un deliciu. Reţeta preparatului perfect o regăsim la Radu Anton Roman, în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ (Editura Paideia). Autorul ne învăţa şi se condimente să adăug...

Carnea de vânat matur, mai ales, are multă personalitate. Ca să se apropie la gust de obişnuinţele lor, ca să nu li se pară prea tare sau prea stranie la gust, orãşenii mioritici o marinează, înainte de a o găti, nota Radu Anton Roman în lucrarea “Bu...

Pe lângă stres, consumul mare de sare şi de alcool sunt cauzele apariţiei hipertensiunii arteriale. Depistarea precoce a simptomelor şi tratamentul adecvat, însoţite de o alimentaţie sănătoasă şi de mişcare, sunt esenţiale pentru o viaţă sănătoasă. I...

Pusă la murat după reţeta celebrului Radu Anton Romna, varza murată iese un deliciu. Regretatul gastronom îi învaţă pe români cum să acrească varză pentru iarnă, dar şi ce condimente să adauge pentru a ieşi gustoasă.

Să pui murături e o artă. Aşa notează regretatul gastronom Radu Anton Roman în lucrarea sa, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ (Editura Paideia). Autorul le propune gospodinelor o trecere în revistă a combinării legumelor şi fructelor, dar şi a ...

Bucătarul reşiţean Uica Mihai prezintă o reţetă veche de rasol de vită, pe care a învăţat-o de la şvabii care au trăit în Banatul de Munte.

Arheologii au putut reproduce amestecul după ce au gasit reziduri dintr-o sticlă de parfum care a aparţinut Cleopatrei....

La patru luni de la incendiul care a distrus fabrica Solina de la Alba Iulia, reprezentanţii companiei anunţă recuperarea majorităţii business-ului pe piaţa din Romania şi Sud-Estul Europei.

Când vine vorba despre sare, toată lumea se gândeşte la ea ca la ceva nociv, care în mod sigur ne va face rău. Însă fără sare, sau mai bine zis, fără ionul de sodiu nu ar exista viaţa. Specialiştii explică unde se ascunde sodiul şi câtă sare putem co...

Obişnuieşti să-ţi condimentezi mâncarea? Dacă nu, îţi recomandăm să începi să consumi cât mai des alimente cu gust picant ori mâncare asezonată cu ierburi aromatice din plin. Hrana cu gust puternic este binecunoscută pentru efectul benefic asupra dig...

A venit primăvara şi printre primele verzituri comestibile care au dat pe camp sunt urzicile. Pasionaţii de mâncăruri din urzici ştiu că acum e perioada cea mai bună pentru a le culege, pentru că sunt fragede şi dau un gust deosebit mâncării....

Din multitudinea de condimente, trei dintre ele nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Pe lângă faptul că dau savoare preapatelor culinare, sunt şi foarte sănătoase.

Compania Solina Romaânia, a cărei fabrică de condimente şi ingediente alimengtare de la Alba Iulia a fost distrusă total în incendiul din 2 februarie, anunţă revenirea pe piaţă prin realizarea primelor livrări.

Adăugarea unor condimente în mâncarea pe care o pregătiţi este modul ideal prin care asiguri un gust particular preparatului.

Nu mănânci picant? Rău faci! Ardeiul iute este una dintre plantele cu cele mai multe beneficii de sănătate. Consumul lui previne boli cardiovasculare, ameliorează reumatismul, combate cancerul, stimulează pancreasul şi ajută la funcţionarea plămânilo...

Este cea mai populară băutură şi mulţi nu pot concepe începerea zilei fără o cafea. Dacă v-aţi plictisit de gustul tradiţional, specialiştii recomandă adăugarea câtorva condimente....

Compania Solina Romania a anunţat, la cinci zile de la incendiul ce a distrus fabrica de condimente de la Alba Iulia, implementarea primelor acţiunil de reluare a activităţii.

Omniasig a confirmat, marţi, că este asigurătorul fabricii Solina, din judeţul Alba, care a ars sâmbătă. Incendiul a distrus întreaga fabrică de condimente şi ingrediente alimentare din Alba Iulia.

Un tablou dezolant reprezentat de un munte de table contorsionate, prăbuşite peste utilaje carbonizate. Aceasta este imaginea dezastrului de la fabrica de condimente Solina din Alba Iulia după incendiul devastator izbucint sâmbătă dimineaţă.

Puiul la cuptor rămâne pentru mulţi dintre noi unul dintre acele feluri de mâncare care ne fac „gura apă” doar gândindu-ne. Un pui rumenit şi bine fript la cuptor este, oricând, de preferat, unui tip de carne grasă. Iar când vine vorba de reţetă, ace...

Sărurile pot fi folosite atât în băile relaxante, cât şi în compoziţia diverselor măşti de frumuseţe. Te ajută să uiţi de stres şi, în plus, purifică şi hidratează pielea, dându-i un aspect proaspăt, tineresc.

Este unul dintre cele mai scumpe condiment din lume, preţul lui fiind depăşit doar de şofran, vanilie şi trufe, fiind considerat “regina condimentelor” în India.

Pentru un gust desăvârşit şi mai multă savoare, gastronomii recomandă folosirea condimentelor naturale. Este important de ştiut cum trebuie acestea potrivite pentru a fi pus în valoare preparatul de bază.

Murăturile, la fel ca vinul roşu, au darul să uşureze drumul gastric al fripturilor şi să schimbe gustul greu al grăsimilor. Preparate ca la carte, sunt un deliciu. Reţeta combinării legumelor şi a fructelor, dar şi ce cantităţi de condiment trebuie ...

A da gust şi savoare preparatelor este provocarea majoră pentru orice gospodină. Secretul reuşitei stă în condimente şi în folosirea acestora în felurile de mâncare potrivite.

O destinaţie culinară din cele mai vechi timpuri, India inspiră prin multitudinea de arome şi reţete tradiţionale. Indienii consideră gătitul o artă, reuşind să facă cele mai spectaculoase combinaţii....

Ştiai că multe dintre ingredientele care dau savoare mâncărurilor sunt şi un bun aliat al frumuseţii tale? Pofită de proprietăţile lor şi fă din ele preparate eficiente pentru îngrijirea pielii.

Dacă drobul din carne de miel vă pică greu, bucătarul reşiţean Uica Mihai vă recomandă drobul de pui, despre care spune că este mult mai sănătos şi mai uşor decât cel de miel....

Unul dintre cele mai bune condimente, turmericul oferă un gust unic mâncării şi oferă numeroase beneficii pentru sănătatea corpului tău....

Dau un gust deosebit mâncării şi pot transforma un preparat banal într-unul delicios. Esenţiale în bucătărie, ierburile aromatice nu trebuie să îţi lipsească din casă. Când ai ocazia, încearcă să le foloseşti în varianta proaspătă, pentru că oferă o ...

O problemă a omului modern este consumul alimentelor, în special în a doua parte a zilei, mai ales înainte de culcare. Chiar dacă pare să nu ne afecteze, această situaţie ascunde în profunzime probleme grave de sănatate şi un dezechilibru alimentar, ...

Nelipsită iarna de pe mesele românilor, ţuica fiartă se prepară uşor, adăugând câteva condiment care îi dau o savoare unică. Reţeta băuturii preferate în sezonul rece o regăsim la regretatul maestru gastronom, Radu Anton Roman, “Bucate, vinuri şi obi...

Cei care nu sunt încântaţi de igiena localului sau de gustul shaormei de la diferite colţuri de stradă au posibilitatea să o prepare acasă. Câteva condimente fac diferenţa la gustul cărnii şi la textura ei.

Înrudit cu ghimbirul, turmenicul este unul dintre condimentele de bază în bucătăria asiatică. Tu ştii ce beneficii îţi aduce consumul frecvent de turmenic?...

Dacă ţi-ai propus să fii în formă până la sfârşitul anului, foloseşte-te de mirodeniile din cămară. Potrivit nutriţioniştilor, acestea sunt recomandate în diete pe termen lung, pentru a da jos kilogramele în plus....

Fără condimente, mâncarea n-ar mai fi o plăcere, ci o simplă necesitate. Pe vremuri, erau aduse în Europa cu mari sacrificii, şi erau mai valoroase ca aurul. Astăzi, sunt la îndemâna oricui şi-s recunoscute pentru proprietăţilor lor de leac.