Bucătărie

Pe unde au trecut prin Dobrogea, germanii au lăsat în urma lor amintiri, case frumoase, străzi largi, biserici care străluceau în soare, dar și ceva din disciplina lor.

Un bucătar și-a dezvăluit secretul pentru a face cel mai cremos piure de cartofi posibil, împărtășind în același timp greșeala pe care mulți oameni o fac atunci când îi gătesc.

Preparatele evreiești sunt legate într-un fel sau altul de istoria atât de zbuciumată a acestei etnii: de templul sfânt, de perioada de robie sau de deșertul nesfârșit. Cei care nu au ajuns în Palestina au rămas în toate colțurile lumii pentru a spune tuturor povestea unui neam de supraviețuitori.

Pregătirea micului dejun pare adesea o mare corvoadă, oamenii optând adesea pentru soluții rapide precum cerealele sau pâinea prăjită, care nu sunt cele mai nutritive. De aceea, Jamie Oliver a împărtășit rețeta sa rapidă de omletă, plină de proteine bune.

Raluca Ţîrcomnicu, o tânără din Piteşti, care a revenit în România după ce a lucrat nouă ani la Paris şi Londra, face artă din cofetărie, realizând torturi sculptate foarte originale și apreciate. Iar cea mai recentă creație dulce e un tort în formă de mămăligă cu sarmale.

Radu Anton Roman a lăsat moștenire o rețetă secretă de zacuscă de vinete, perfectă pentru toamnă, în care ordinea de gătire a legumelor este esențială pentru un gust desăvârșit autentic românesc.

Secretul borșului de pește nu este apa de Dunăre, așa cum cred mulți, ci peștele slab și gras care se fierbe alături de legume. Lipovenii din Dobrogea, care au făcut din mâncatul acestui preparat tradițional un festival, ne dezvăluie rețetele mai multor mâncăruri specifice caselor albastre cu stuf,

Atunci când ai la dispoziție o mulțime de fructe de vară, este cu siguranță un avantaj, dar poate fi o provocare să te bucuri de ele înainte să se strice.

În fiecare produs tradițional, grecii au presărat ceva din soarele vechii Elade, iar prăjiturile le-au condimentat cu cardamon, mastic și mahleb – bineînțeles, fiecare porție de mâncare este dăruită și savurată în ritmuri de sirtaki.

Vinetele pentru iarna se pot pune la congelator, bine scurse, însă unele gospodine preferă să le prepare în bulion sau în suc proaspăt de roşii, la borcan.

Farmecul oriental al Dobrogei nu poate fi înțeles decât de cel care a gustat măcar o dată din cel mai vestit preparat al turcilor, baclavaua, sau un șuberek, plăcinta în înveliș crocant.

Roșiile sunt un ingredient esențial în multe preparate, dar au o durată de viață relativ scurtă și se pot înmuia rapid, pierzându-și textura crocantă. Dacă ai roșii moi în frigider și vrei să le readuci prospețimea, există un truc simplu care le poate face din nou apetisante și ferme.

Un produs simplu, făcut cu puține ingrediente, a devenit un adevărat deliciu al artei culinare tradiționale armânești, reprezentanții etniei din Dobrogea avându-l pe masă la orice ocazie.

Pepenele roșu face parte dintre cele mai căutate fructe în timpul verii, însă nu toată lumea știe cum să aleagă cel mai copt și cel mai dulce pepene. În cazul în care nu vrei să îi faci dop pentru a-l gusta, exista câteva metode care ajută la alegerea celui mai bun pepene roșu.

Cea mai vestită delicatesă a Deltei Dunării rămâne storceacul, un preparat pe care pescarii de sturioni din Sfântu Gheorghe l-au făcut celebru.

Salata de cartofi cu sos tzatziki este alegerea ideală pentru zilele toride de vară..

Pepenele roșu poate fi congelat, dar specialiștii spun că sunt cîteva secrete care trebuie urmate.

Iubitorii de mâncare din întreaga lume au un nou motiv să celebreze bucătăria românească. „Ciorba rădăuțeană” a fost din nou recunoscută printre „Cele mai bune 100 de feluri de mâncare din lume”, de către populara platformă de evaluare a mâncărurilor, TasteAtlas.

Când spui ardei capia la borcan, te gândești prima dată la murături. Poți însă să-i conservi și altfel, tot la borcan, sub forma unuia dintre cele mai apreciate preparate ale acestui sezon: ardei copți.

Ciorba este un preparat emblematic și de neînlocuit în bucătăria românească, fiind apreciată nu doar pentru savoarea sa bogată, ci și pentru capacitatea sa remarcabilă de a aduce confort și căldură în orice sezon.

Prăjiturile fără coacere sunt o variantă simplă și rapidă și o alternativă perfectă pentru zilele toride de vară, când simțim nevoia de ceva dulce, dar rece.

Melissa Ben-Ishay, cunoscută drept „regina brioșelor”, a reușit performanța de a transforma o bucătărie de apartament într-un imperiu. Fondatoarea faimoasei cofetării de mini-brioșe „Baked by Melissa”, din New York, își dezvăluie din când în când fabuloasele rețete.

Fie că vrei să-ți răsfeți papilele gustative, fie că vrei să te răcorești în zilele caniculare, înghețata de mentă cu ciocolată este alegerea ideală. Iată cum poți obține înghețata cremoasă chiar la tine acasă, conform Hellotaste.ro.

Dulceață de pepene roșu este considerată de un deliciu, deși nu este atât de populară. Pepenii sunt fructele răcoritoare ale verii, care oferă organismului vitamine, minerale și antioxidanți și ajută la scăderea în greutate.

Pe 14 iulie, francezii sărbătoresc Ziua Națională – iată un motiv numai bun pentru un brunch tematic, de duminică: un aperitiv și un mic desert delicios, însoțite de un pahar cu vin spumant, toate asezonate cu puțină istorie. Bon appétit!

Căpșunile sunt printre fructele preferate de toată lumea vara, care apar imediat după sfârșitul iernii. Deși sunt mai rezistente decât alte fructe de sezon, acestea necesită câteva condiții speciale ca să își păstreze gustul mai mult timp, potrivit CNN.

Vara se caută rețete ușoare, iar când vine vorba de favorite, grătarul este de departe vedeta sezonului. Odată ce acesta a fost curățat, doar o serie de pași simpli ne mai despart de un adevărat festin.

Marmelada de corcodușe este o delicatesă perfectă pentru zilele călduroase de vară. Cu aroma sa intensă și echilibrul perfect între dulce și acrișor, această marmeladă este ideală pentru a fi întinsă pe pâine prăjită, adăugată în iaurt sau folosită ca umplutură pentru prăjituri.

Salata Caesar a împlinit vârsta de 100 de ani. Gustoasa salată a fost inventată în Mexic, în 1924, de un imigrant italian, pe numele său, Caesar Cardini.

Deserturile reci sunt excelente pentru zilele de vară. Iar dacă sunt ușoare, proaspete și nutritive, este și mai bine. Puteți încerca o rețetă cu brânză și căpșune care întrunește toate aceste criterii.

Coacerea căpșunilor intensifică aroma și dulceața lor, salvându-vă de un bol inestetic de fructe prea coapte sau insuficient coapte. Coapte simplu și fără ingrediente adiționale, căpșunile au o aromă remarcabilă.

Clinchetul cuburilor de gheață care se lovesc de pahar într-un frappe cremos sau într-o cafea simplă şi gustul plăcut sunt una dintre marile bucurii ale acestei veri caniculare, când temperaturile ajung la 30 de grade de la primele ore ale dimineţii.

Începerea zilei cu un mic dejun sănătos și bogat în proteine este un pas important pentru o pierdere în greutate. Tik Tokerul Rosa Charice spune că a pierdut 30 de kilograme în doar patru luni cu un mic dejun, care a ajutat-o să se simtă plină de energie.